Name: Schokoladiges Spritzgebäck für die Weihnachtszeit
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 125 g Butter (Sollte weich sein.); 100 g Puderzucker; 30 g Kakaopulver (Holländisches Verfahren für intensiveren Geschmack.); 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt (Optional können Mix-Ins hinzugefügt werden.); 150 g Zartbitter Schokolade (Für die Füllung.); Puderzucker Puderzucker (Zum Bestäuben.); geschmolzene Schokolade Geschmolzene Schokolade (Optional zur Verzierung.)

Der köstliche Duft von frisch gebackenem Gebäck zieht mich immer wieder in die Küche – besonders in der besinnlichen Weihnachtszeit. Diese festlichen Wiener Kringel, ein schokoladiges Spritzgebäck, sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein perfekter Genuss für kalte Winterabende. Mit ihrem zarten Mürbeteig und der intensiven Zartbitterfüllung sind sie eine himmlische Abwechslung zu traditionellen Weihnachtsplätzchen. Zudem lassen sich die Kringel wunderbar im Voraus zubereiten und sind aufgrund ihrer Vielfalt an Variationsmöglichkeiten ein Hit auf jedem Plätzchenteller. Wer möchte nicht bei einem Tasse Tee oder Kaffee schokoladige Momente erleben? Welche kreativen Füllungen würdest du gerne ausprobieren?

Warum sind diese Kringel so besonders?

Vielfalt: Die Möglichkeiten sind endlos! Ob you’re in the mood for classic dark chocolate or wanting to experiment with different flavors like Mandel oder Orange, diese Kringel passen sich deinem Geschmack an.

Schnelligkeit: Ideal für die Feiertage, kannst du sie im Voraus backen und mehrere Tage lang aufbewahren. Ihre Aromen intensivieren sich sogar nach einer Weile!

Köstlicher Duft: Der unwiderstehliche Geruch von frisch gebackenem Gebäck wird deine Küche erfüllen und eine festliche Atmosphäre schaffen.

Ideal für gesellige Runden: Perfekte Begleiter zu Tee oder Kaffee, die Wiener Kringel bringen Freude in jede Kaffeetafel und sind eine großartige Ergänzung für deinen Plätzchenteller.

Einfache Zubereitung: Auch Backanfänger werden mit diesem schokoladigen Spritzgebäck gut zurechtkommen, dank der klaren und leicht verständlichen Anleitung. Deine Freunde und Familie werden begeistert sein!

Schokoladiges Spritzgebäck Zutaten

• Die Basis für dein festliches Backvergnügen.

Für den Teig

Weizenmehl – sorgt für die Struktur und kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Butter – verleiht ein reichhaltiges Aroma; diese sollte weich sein.
Puderzucker – süßt und macht den Teig luftig.
Kakaopulver – sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack; verwende holländisches Verfahren für ein noch reichhaltigeres Aroma.
Eier – binden die Zutaten und tragen zur Konsistenz der Kringel bei.
Vanilleextrakt – intensiviert das Geschmackserlebnis; optional können Mix-Ins hinzugefügt werden.

Für die Füllung

Zartbitter Schokolade – für die Füllung, bietet eine intensive Schokoladennote.

Für die Dekoration

Puderzucker – zum Bestäuben, um den Kringeln einen festlichen Touch zu verleihen.
Geschmolzene Schokolade – optional, um die Kringel zusätzlich zu verzieren und einen extra schokoladigen Genuss zu erzielen.

Mit diesen Zutaten zauberst du ein köstliches schokoladiges Spritzgebäck, das nicht nur lecker aussieht, sondern auch jedem festlichen Anlass schmeichelt!

Step-by-Step Instructions für Festliche Wiener Kringel: Zartes Schokoladenspritzgebäck für besondere Anlässe

Step 1: Teig vorbereiten
Für dein schokoladiges Spritzgebäck die weiche Butter in einer großen Schüssel mit dem Puderzucker und dem Kakaopulver cremig schlagen. Anschließend das Weizenmehl unterheben und die Eier sowie den Vanilleextrakt hinzufügen. Rühre alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht. Lasse den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.

Step 2: Kringel spritzen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einer Spritzgebäckpresse Portionen des Teigs auf das Backblech spritzen und dabei die gewünschte Kringel-Form ausbilden. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Kringeln zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen. Du solltest etwa 24 Kringel erhalten.

Step 3: Backen
Die Kringel im vorgeheizten Ofen für ca. 12 Minuten backen. Achte darauf, dass die Ränder fest sind und die Oberflächen leicht glänzen. Lass die Kringel nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. So behalten sie ihre zarte Konsistenz und sind bereit für die Füllung.

Step 4: Füllung vorbereiten
Während die Kringel abkühlen, die Zartbitter-Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Rühre die geschmolzene Schokolade gut durch, bis sie glänzend und klumpenfrei ist. Sobald die Kringel abgekühlt sind, fülle die Schokolade mit einem Spritzbeutel in die Mitte jedes Kringels, sodass sie großzügig gefüllt sind.

Step 5: Dekorieren
Um deinem schokoladigen Spritzgebäck den letzten Schliff zu verleihen, bestäube die gefüllten Kringel optional mit Puderzucker oder überziehe sie mit einer weiteren Schicht geschmolzener Schokolade. Lass die Dekoration an der Luft aushärten. Nach einigen Minuten sind deine festlichen Wiener Kringel fertig zum Servieren und werden sicherlich ein Highlight auf jedem Plätzchenteller sein.

Lagerungstipps für Schokoladiges Spritzgebäck

Raumtemperatur: Bewahre die Kringel in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Dort bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und lecker.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Kringel im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden, und genieße sie innerhalb von 7 Tagen.

Gefrierer: Du kannst die Kringel problemlos bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie vor dem Einfrieren in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und packe sie dann in einen gefrierfesten Beutel.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen lasse die gefrorenen Kringel einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen bei niedriger Temperatur, um ihre zarte Konsistenz wiederherzustellen.

Was passt zu Festlichen Wiener Kringeln?

Der köstliche Duft von frisch gebackenem Weihnachtsgebäck weht durch die Luft – welche Begleiter würden am besten zu diesen zarten Kringeln passen?

Cremiger Pudding: Ein Vanillepudding bringt eine angenehme Frische und eine samtige Textur, die das schokoladige Spritzgebäck perfekt ergänzt. Zusammen sind sie ein himmlisches Duo!
Fruchtige Marmelade: Serviere die Kringel mit fruchtiger Marmelade, wie Himbeere oder Johannisbeere. Die süß-sauren Noten bieten einen wunderbaren Kontrast zur Schokolade.
Pfefferminztee: Ein warmes Glas Pfefferminztee nicht nur erfrischt, sondern seine Kräuternoten harmonieren hervorragend mit dem schokoladigen Geschmack und schaffen eine gemütliche Atmosphäre.
Käseplatte: Ein leicht würziger Käse, wie Ziegenkäse, kann die Süße der Kringel wunderbar ausbalancieren und sorgt zugleich für verschiedene Texturen auf der Kaffeetafel.
Schokoladenfondue: Tauche die Kringel in ein warmes Schokoladenfondue. Dies verstärkt den schokoladigen Genuss und bietet ein interaktives Dessert-Erlebnis für die ganze Familie!
Glühwein: Bei speziellen Anlässen kann ein Glas Glühwein nicht fehlen. Die würzigen Aromen und die Wärme des Weins machen die kalte Jahreszeit noch festlicher.

Schokoladiges Spritzgebäck Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Margarine und eine vegane Schokolade, damit auch alle Milchallergiker in den Genuss kommen.
Nussig: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um einen köstlichen Crunch und mehr Tiefe zu erzielen. Nüsse bringen nicht nur Textur, sondern auch ein wunderbares Aroma, das die Schokolade ergänzt.
Zitrusfrisch: Ein paar Tropfen Orangenschale oder Limettensaft in die Füllung geben einen erfrischenden Twist. Die Kombination von Schokolade und Zitrusfrüchten wird für Freude sorgen!
Karamell-Kick: Füge Karamellstückchen oder einen Hauch Karamellsoße zur schokoladigen Füllung hinzu, um ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen. Stelle dir die Geschmackskombination von zartbitterer Schokolade und süßem Karamell vor – einfach köstlich!
Lebkuchen-Gewürze: Experimentiere mit Zimt, Ingwer oder Muskatnuss im Teig für einen weihnachtlichen Hauch. Perfekt für die festliche Stimmung, du wirst den warmen Duft lieben!
Würzig: Wenn du es etwas schärfer magst, experimentiere mit einer Prise Chiliflocken im Teig oder der Füllung für eine unerwartete, aber spannende Kombination von süß und scharf.
Verschiedene Schokoladensorten: Nutze abwechslungsreiche Schokoladen wie weiße Schokolade oder Milchschokolade für die Füllung – jede Variante bringt ihren einzigartigen Geschmack!
Dekorationsvielfalt: Anstatt mit Puderzucker zu bestäuben, ziehe in Betracht, die Kringel in bunte Streusel zu tauchen oder mit essbarem Glitzer zu verzieren. Das gibt deinem Gebäck nicht nur einen Wow-Faktor, sondern macht es auch kinderfreundlich!

Werden deine Lieben dieses Jahr für die Weihnachtszeit unvergessliche Momente erleben? Probiere diese Variationen aus und bringe etwas Neues auf deinen Plätzchenteller. In unserem Rezept für Lebkuchen-Weihnachtsplätzchen findest du auch tolle Ideen zur Dekoration.

Expert Tips für Schokoladiges Spritzgebäck

Butter richtig vorbereiten: Verwenden Sie Zimmertemperaturbutter, um eine gleichmäßige Teigmischung zu erzielen und die Konsistenz zu verbessern.
Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Handhabung zu erleichtern und das Backergebnis zu optimieren.
Nicht überbacken: Achten Sie darauf, die Kringel nicht zu lange zu backen; sie sollten zart bleiben und nicht austrocknen.
Abstand berücksichtigen: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Kringeln auf dem Blech, da sie beim Backen noch auseinandergehen.
Variationen ausprobieren: Seien Sie kreativ mit natürlichen Aromen wie Zimt oder Vanille, um Ihr schokoladiges Spritzgebäck individuell zu gestalten.
Dekoration anpassen: Bestäuben Sie die Kringel nach Belieben mit Puderzucker oder überziehen Sie sie mit geschmolzener Schokolade, um sie noch festlicher zu machen.

Meal Prep für Schokoladiges Spritzgebäck

Diese festlichen Wiener Kringel sind ideal für alle, die ihre Weihnachtsvorbereitungen effizient gestalten möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Achte darauf, den Teig gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Die geformten und ungebackenen Kringel können auch eingefroren werden – so sind sie bis zu 3 Monate haltbar und können direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden, was dir an hektischen Tagen enorm viel Zeit spart. Sobald Sie bereit sind, die Kringel zu servieren, backe sie einfach frisch und fülle sie mit Zartbitter-Schokolade. Deine Gäste werden die frisch gebackenen Kringel lieben, die genau wie frisch gemacht schmecken!

Schokoladiges Spritzgebäck Rezept FAQs

Wie wähle ich die perfekten Zutaten für die Kringel aus?
Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um eine gleichmäßige Teigmischung zu gewährleisten. Die Eier sollten frisch sein und die Qualität des Kakaopulvers, vorzugsweise holländisches Verfahren, beeinflusst den Geschmack erheblich. Mische die Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Wie sollte ich die Kringel aufbewahren?
Bewahre die Schokoladigen Spritzgebäck in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren; achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Kann ich die Kringel einfrieren?
Ja, du kannst die Kringel problemlos einfrieren! Lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech, damit sie nicht zusammenkleben, und sobald sie gefroren sind, packe sie in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur lassen oder kurz im Ofen aufwärmen.

Was tun, wenn die Kringel beim Backen nicht die gewünschte Form behalten?
Wenn die Kringel beim Backen auseinanderlaufen, könnte der Teig zu warm sein oder nicht lange genug im Kühlschrank ruhen. Achte darauf, die Kringel vor dem Spritzen gut zu kühlen und den Abstand auf dem Backblech zu berücksichtigen. Für beste Ergebnisse sollten sie etwa 30 Minuten ruhen.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien gegen bestimmte Zutaten hast, wie Gluten oder Laktose, kannst du die Weizenmehl durch glutenfreies Mehl und die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Diese Anpassungen halten die Kringel köstlich und gleichzeitig für alle unbedenklich.