Name: Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (Kann durch Margarine ersetzt werden.); 100 g Brauner Zucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.); 100 g Weißer Zucker; 2 Stück Große Eier (Kein Ersatz möglich.); 1 TL Vanilleextrakt (Verwende reines Vanilleextrakt.); 220 g Allzweckmehl (Vollkornmehl kann verwendet werden.); 1 TL Natron; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz (Kann weggelassen werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird.); 150 g Halbbitterschokolade-Chips (Dunkle Schokolade kann verwendet werden.); 100 g Weiche Karamellbonbons (Selbstgemachte oder gekaufte.); 1 TL Grobsalz (Zum Bestreuen.)

Hast du schon einmal den magischen Moment erlebt, wenn süße und salzige Aromen in einem köstlichen Keks aufeinandertreffen? Die Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse sind genau das! Diese kleinen Leckereien vereinen geschmolzenen Karamell und reiche Schokolade, gekrönt von einer Prise grobkörnigem Meersalz, in einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das Beste daran? Sie sind einfach und schnell zuzubereiten! Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder um Gäste bei deinem nächsten Treffen zu beeindrucken. Mit ihren weichen, zähen Kernen und leicht knusprigen Rändern haben sie das Potenzial, eine neue Familientradition zu werden. Neugierig, wie du diese himmlischen Keks-Kreationen zaubern kannst? Lass uns gemeinsam loslegen!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus süßem Karamell und herbem Schokoladengeschmack bringt eine Geschmacksexplosion, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Einfache Zubereitung: Mit wenigen einfachen Schritten sind diese Kekse schnell gebacken, ideal für alle, die keine komplizierten Rezepte mögen!

Vielseitige Variationen: Ob du eine doppelte Schokoladenversion oder einen nussigen Twist ausprobieren möchtest, die Möglichkeiten sind endlos. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Perfekte Textur: Die knusprigen Ränder und weichen, zähen Kerne machen jeden Biss zu einem wahren Genuss, der Erinnerungen an Kindheitserlebnisse weckt.

Ideal für Anlässe: Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Naschen, diese Kekse sind die perfekte Wahl für jeden Moment. Probiere sie auch mit einem Glas kalter Milch oder genieße sie in einem Eis-Sandwich!

Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse Zutaten

Diese gesalzene Karamell-Schokoladen-Keks-Zutaten sind einfach zu finden und ergeben ein köstliches Ergebnis.

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Feuchtigkeit und einen reichen Geschmack, kann durch Margarine für eine milchfreie Option ersetzt werden.
Brauner Zucker – fügt Süße und Geschmacksfülle hinzu; kann durch Kokoszucker ersetzt werden, wenn du einen niedrigeren glykämischen Index bevorzugst.
Weißer Zucker – süßt die Kekse und trägt zu ihrer Textur bei.
Große Eier – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; es gibt keinen geeigneten Ersatz in diesem Rezept.
Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack; benutze reines Vanilleextrakt für das beste Ergebnis.
Allzweckmehl – gibt Struktur; Vollkornmehl kann für ein herzhaftes Erlebnis verwendet werden.
Natron – wirkt als Backmittel, das den Keksen hilft, aufzugehen.
Backpulver – sorgt in Verbindung mit Natron für eine ideale Textur.
Salz – hebt den Geschmack hervor; kann weggelassen werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
Halbbitterschokolade-Chips – sorgen für reichhaltigen Schokoladengeschmack; dunkle Schokolade kann für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
Weiche Karamellbonbons – sorgen für eine cremige Textur, wenn sie schmelzen; verwende selbstgemachte oder gekaufte.

Für die Dekoration

Grobsalz – zum Bestreuen oben, um die Aromen zu verstärken.

Mit diesen Zutaten kannst du die perfekten gesalzenen Karamell-Schokoladen-Kekse zaubern, die bei jedem Anlass glänzen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Diese vorbereitenden Schritte gewährleisten, dass deine Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht an haften bleiben. Achte darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, bevor du mit dem Teig beginnst.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Das cremige Ergebnis sorgt für eine wunderbar zarte Textur deiner Kekse.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge nun die Eier nacheinander hinzu und vermische alles gut nach jeder Zugabe. Gib ebenfalls den Vanilleextrakt dazu. Die Eier binden die Zutaten und sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit, die für die Konsistenz der Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Kekse entscheidend ist.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Natron, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Die trockenen Zutaten gleichmäßig zu den feuchten Zutaten in der großen Schüssel geben und mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig unterheben, bis gerade so kombiniert. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Kekse zart zu halten.

Step 5: Schokoladenstückchen und Karamell hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die halbbittersüßen Schokoladenstückchen und die kleinen Karamellstücke aus weichen Bonbons vorsichtig unter den Teig zu heben. Diese leckeren Zutaten verleihen deinen Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Keksen ihren charakteristischen Geschmack und eine tolle Textur, die in jedem Bissen überrascht.

Step 6: Keksteig portionieren
Nutze einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen gleichmäßig aufgehen und nicht zusammenfließen.

Step 7: Mit Meersalz bestreuen
Vor dem Backen die Kekse leicht mit grobem Meersalz bestreuen, um den süßen und salzigen Geschmack auszugleichen. Dieses kleine Extra bringt den Aromen ein zusätzliches Highlight und verwandelt die Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Kekse in ein wahres Geschmackserlebnis.

Step 8: Kekse backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt. Überwache sie sorgfältig, da sie beim Abkühlen weiter fest werden. Nimm sie aus dem Ofen, wenn sie gerade anfangen, Farbe zu bekommen, um die perfekte Textur zu erreichen.

Step 9: Abkühlen lassen
Lasse die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. Dies ermöglicht es den Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Keksen, ihre Form zu setzen und die köstlichen Karamellüberraschungen im Inneren zu bewahren.

Expert Tips für Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse

Hochwertige Schokolade: Verwende für einen intensiveren Geschmack nur hochwertige Schokolade. Sie hebt den Genuss der Keks mit gesalzenem Karamell an.
Überbacken vermeiden: Backe die Kekse nur so lange, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte sollte noch weich sein, damit sie beim Abkühlen zäh bleibt.
Teig kühlen: Chill den Keksteig 30-60 Minuten, um ein Verlaufen der Kekse beim Backen zu verhindern. So erreichst du eine dickere Keksform.
Grobmeersalz hinzufügen: Streue das grobe Meersalz erst direkt vor dem Backen auf die Kekse, um das süß-salzige Aroma perfekt zur Geltung zu bringen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Zusatzstoffen wie Nüssen oder einer Espresso-Note. So sorgst du für einzigartige, personalisierte Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse.

Was passt zu Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Keksen?

Genieße ein festliches Geschmackserlebnis mit den perfekten Begleitern für deine köstlichen Keks-Kreationen.

Kalte Milch: Eine klassisches Duo; die süße Frische der Milch ergänzt die salzigen und süßen Noten der Kekse hervorragend.
Schwarzer Kaffee: Der bittere Geschmack des Kaffees bietet einen wunderbaren Kontrast zur Süße und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel.
Eiscreme: Kombiniere die Kekse mit einer Kugel Vanille- oder Karamelleis für ein dekadentes Dessert. Flora und Wärme verschmelzen in jedem Bissen!
Karamellsauce: Ein geschmolzener Karamellüberzug macht die Kekse noch verführerischer und fügt eine cremige und süße Schicht hinzu.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Pekannüsse bringen eine wunderbare Knusprigkeit und zusätzliche Aromen ins Spiel, die die Texturen bereichern.
Frische Früchte: Serviere mit frischen Beeren oder einer Scheibe Apfel, um einen fruchtigen Kontrast und eine frische Note zu bieten.

Lagerungstipps für Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse

Raumtemperatur: Halte die Kekse in einem luftdicht verschlossenen Behälter für bis zu 5 Tage frisch. Dies hilft, ihre köstliche Textur und den Geschmack zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 1 Woche haltbar sind. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um das Austrocknen zu verhindern.

Gefrierer: Platziere ungebackene Keksteigportionen in einem verschließbaren Behälter oder Gefrierbeutel und friere sie bis zu 3 Monate ein. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach backen, ohne sie vorher auftauen zu müssen.

Aufwärmen: Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 150 °C. So werden sie warm und wieder zäh, perfekt für ein frisches Genusserlebnis!

Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse Varianten

Kreativität ist beim Kochen das A und O! Lass deiner Fantasie freien Lauf und entdecke aufregende Möglichkeiten, diese Kekse zu variieren.

Doppelte Schokolade: Ersetze die Hälfte des Mehls durch Kakaopulver für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Ein wahres Paradies für Schokoladenliebhaber!
Nussige Kreation: Füge gehackte Pekannüsse, Walnüsse oder Haselnüsse zu deinem Teig hinzu. Diese Variationen sorgen für einen köstlichen Crunch und zusätzlichen Geschmack.
Espresso-Boost: Mische einen Teelöffel Instant-Espressopulver unter den Teig, um die Schokoladennoten hervorzuheben. Ein Hauch von Kaffee macht die Kekse noch interessanter.
Karamell-Topping: Beträufle die noch warmen Kekse mit warmem Karamellsirup für einen zusätzlichen Genusskick. Einfach unwiderstehlich!
Gefüllte Kekse: Wickele ein Stück weichen Karamells in den Teig, bevor du sie bäckst, für eine moltonartige Überraschung im Inneren. Perfekt für die Karamell-Fans!
Salzige Erdnüsse: Füge grob gehackte gesalzene Erdnüsse hinzu, um den Geschmack zu intensivieren und einen nussigen Crunch zu erzeugen. Ideal für die, die es salzig lieben!
Zimt-Dreher: Eine Prise Zimt im Teig verleiht den Keksen eine warme Note, die sie besonders macht. Die perfekte Ergänzung zu schokoladigem Karamell.
Keks-Sandwich: Mache Sandwiches aus zwei Keksen und fülle sie mit Schokoladen- oder Karamellcreme. Ein Fest für die Sinne!

Wenn du Spaß an Variationen hast, probiere doch auch unsere Schnelle Käse Knoblauch Hähnchen Wraps oder vielleicht eine Hühnerpastete Mit Keksen für ein leckeres Familienessen. Kochen macht Freude und gibt dir die Möglichkeit, deine persönlichen Lieblingsgeschmäcker zu integrieren!

Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse für die einfache Vorratshaltung

Diese Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse sind perfekt für die Vorbereitung! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus im Kühlschrank aufbewahren, um den Zeitaufwand an einem hektischen Tag zu minimieren. Nachdem du den Teig zubereitet hast, forme ihn zu Kugeln und lege sie auf ein Backblech, um die Keksformen später zu erhalten. Decke das Blech dann mit Frischhaltefolie ab. Wenn du bereit bist zu backen, lasse die Kugeln vor dem Backen etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie gleichmäßig aufgehen und ihre köstliche Konsistenz bewahren. So hast du jederzeit frische, warme Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse, die nur mit minimalem Aufwand zubereitet werden!

Gesalzene Karamell-Schokoladen-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Kekse aus?
Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu wählen. Die ungesalzene Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wähle Eier, die frisch sind; du kannst dies überprüfen, indem du sie in eine Schüssel mit Wasser legst – frische Eier sinken, während alte schwimmen. Für die Schokolade empfehle ich mindestens 60 % Kakaoanteil für ein intensiveres Aroma.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Bewahre deine Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Kekse in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind, achte jedoch darauf, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich den Keksteig einfrieren?
Ja! Du kannst ungebackene Keksteigportionen bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten Behälter oder Gefrierbeutel einfrieren. Stelle sicher, dass die Portionen gut voneinander getrennt sind. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach backen, ohne sie vorher auftauen zu müssen. Backe sie einfach 1-2 Minuten länger, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.

Was kann ich tun, wenn mein Keksteig zu klebrig ist?
Falls dein Keksteig zu klebrig ist, könnte es daran liegen, dass der Teig nicht lange genug gekühlt wurde. Stelle den Teig für 30–60 Minuten in den Kühlschrank und er wird fester und leichter zu formen sein. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu kneten, da dies die Kekse zäh machen kann.

Sind die Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Gluten durch das Allzweckmehl und Milchprodukte aufgrund der Butter und der Schokolade. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl und pflanzliche Butter verwenden, um eine glutenfreie und milchfreie Variante zu erstellen. Achte darauf, die Schokolade ebenfalls auf allergiefreundliche Optionen zu überprüfen.

Wie lange kann ich die Kekse bei Raumtemperatur aufbewahren?
Die Gesalzenen Karamell-Schokoladen-Kekse sind bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar. Achte darauf, sie in einem trockenen, kühlen Ort aufzubewahren, um sie frisch und schmackhaft zu halten.