Name: Donuts selbst machen - Luftig und lecker!
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 Päckchen Trockenhefe (Oder frische Hefe); 240 ml Wasser (Lauwarm); 100 g Zucker; 500 g Weizenmehl (Typ 550 oder Typ 405) (Kein Brotmehl verwenden); 1 Prise Salz; 200 ml Milch (Oder pflanzliche Milch); 50 g Butter (Oder vegane Alternative); 2 Stück Eier (bio) (Oder Flachseigabe für vegane Variante); 250 g Puderzucker (Oder alternative Süßstoffe); 50 g Himbeerpulver oder frische Himbeeren (Für Geschmacksnuancen); 1 Stück Vanilleschote (Oder Vanilleextrakt); Milch nach Bedarf (Für die gewünschte Glasurkonsistenz)

„Krisp und fluffig“, rief mein Freund, als er in einen frisch gebackenen Donut biss. Ich kann es nicht anders sagen: Donuts selbst machen ist nicht nur ein Genuss, sondern eine kleine Reise in die Welt der Süßspeisen. Diese selbstgemachten, frittierten Donuts sind die perfekte Kombination aus goldbrauner Knusprigkeit und unschuldigem, weichem Innenleben. Innerhalb kürzester Zeit kannst du sie zaubern – ideal für ein gemütliches Frühstück oder zum Verwöhnen deiner Liebsten an besonderen Anlässen! Außerdem bieten sie endlose Möglichkeiten zur Anpassung: Ob mit fruchtigen Glasuren oder unwiderstehlichen Füllungen, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Bist du bereit, deine Küchenschürze anzuziehen und die besten Donuts zu kreieren, die du je probiert hast? Lass uns loslegen!

Warum sind selbstgemachte Donuts so besonders?

Einzigartig und vielseitig: Diese Donuts selbst zu machen, bedeutet, jede Menge kreative Freiheit zu genießen! Du kannst die Glasuren mit frischem Himbeerpulver oder anderen Früchten nach deinem Geschmack variieren, was jeden Bissen zu einem neuen Erlebnis macht.

Schnelligkeit: Dank dieser einfachen Rezeptur ist es möglich, in kurzer Zeit köstliche Donuts zu zaubern – perfekt, wenn Gäste vor der Tür stehen oder du einfach nur deine Lust auf Süßes stillen möchtest!

Köstlicher Genuss: Die Kombination aus fluffiger Konsistenz und knuspriger Kruste wird jeden zum Staunen bringen. Als kleiner Tipp: Probiere auch meine Einfuhrung Krosse Zwiebelringe, um noch mehr von den köstlichen Frittiervarianten zu entdecken!

Familienfreundlich: Dieses Rezept ist ideal für die ganze Familie und bringt jeden zusammen in der Küche. Stelle dir das Lächeln deiner Liebsten vor, wenn sie den ersten Bissen nehmen!

Traditionelles Vergnügen: Donuts sind nicht nur ein Snack, sondern auch ein Stück Kultur. Lass diese frisch gebackenen Leckereien Teil deiner nächsten Feier werden!

Donuts selbst machen Zutaten

• Hier sind die wichtigsten Zutaten für perfekte Donuts!

Für den Teig

Trockenhefe – Eine essenzielle Zutat, die für die Lockerheit sorgt; du kannst auch frische Hefe verwenden.
Wasser – Aktiviere die Hefe mit lauwarmem Wasser; es ist wichtig, dass es nicht zu heiß ist.
Zucker – Süßt den Teig und hilft bei der Aktivierung der Hefe; eine angenehme Balance ist wichtig.
Weizenmehl (Typ 550 oder Typ 405) – Gibt dem Teig Struktur; vermeide Brotmehl für die beste Textur.
Salz – Beugt dem Überhandnehmen der Süße vor und verstärkt die Geschmäcker.
Milch – Macht den Teig feuchter und reicher; nutze pflanzliche Milch, wenn gewünscht.
Butter – Sorgt für eine zarte Konsistenz; eine vegane Alternative funktioniert ebenfalls.
Eier (bio) – Fügen Reichtum hinzu und helfen, die Zutaten zu binden; ersetze sie mit einer Flachseigabe für eine vegane Variante.

Für die Glasur

Puderzucker – Unverzichtbar für die süße Glasur; alternative Süßstoffe können ebenfalls verwendet werden.
Himbeerpulver oder frische Himbeeren – Für Geschmacks- und Farbnuancen in der Glasur; andere Fruchtpulver sind ebenfalls möglich.
Vanilleschote – Sorgt für aromatische Süße; nutze bei Bedarf auch Vanilleextrakt.
Milch nach Bedarf – Damit passt du die Konsistenz der Glasur an; es ist wichtig, sie cremig, aber nicht zu flüssig zu gestalten.

Mit diesen Zutaten kannst du im Handumdrehen köstliche Donuts selbst machen, die jede Kaffeetafel bereichern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Donuts selbst machen

Step 1: Hefe aktivieren
Mische die Trockenhefe mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Zucker in einer Schüssel. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Diese Aktivierung ist wichtig, damit die Donuts schön luftig werden.

Step 2: Teig vorbereiten
Gib das verbleibende Zucker, Weizenmehl und Salz in eine große Schüssel. Erhitze die Milch und die Butter in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung warm ist, aber nicht über 40°C.

Step 3: Zutaten vereinen
Füge die Milch-Butter-Mischung, die Eier und die aktivierte Hefe zur Mehlmischung hinzu. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte sich weich anfühlen und nicht an den Händen kleben bleiben.

Step 4: Teig gehen lassen
Lass den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel, abgedeckt mit einem Tuch, an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist der Schlüssel zu fluffigen Donuts; bei richtiger Temperatur sollte der Teig sichtbar aufgehen.

Step 5: Donuts ausstechen
Rolle den gegangenen Teig auf eine Dicke von etwa 6-7 mm aus und steche mit einem runden Ausstecher 10 cm große Kreise aus. Verwende ein kleineres Förmchen, um ein Loch in die Mitte jedes Kreises zu schneiden.

Step 6: Donuts erneut gehen lassen
Lass die ausgestochenen Donuts für weitere 15 Minuten auf der Arbeitsfläche gehen. Dies gibt ihnen die Möglichkeit, noch etwas aufzugehen, bevor sie frittiert werden, wodurch sie besonders fluffig bleiben.

Step 7: Öl erhitzen
Erhitze in einem tiefen Topf ausreichend Öl auf 160°C. Verwende ein Thermometer, um die Temperatur genau zu überprüfen. Das Öl ist bereit, wenn es Blasen bildet, wenn ein kleines Stück Teig hinein gegeben wird.

Step 8: Donuts frittieren
Fritiere die Donuts für jeweils 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen können. Nimm die Donuts mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchentüchern abtropfen.

Step 9: Glasur zubereiten
Um die Glasur herzustellen, mische Puderzucker, Himbeerpulver und nach Bedarf Milch in einer Schüssel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Glasur sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein, damit sie gut an den Donuts haftet.

Step 10: Donuts glasieren
Tauche die noch warmen Donuts in die Glasur und lasse sie auf einem Gitter oder einem Backblech trocknen. Achte darauf, dass die Glasur gleichmäßig verteilt ist. Sobald sie getrocknet sind, sind deine Donuts selbst gemacht und bereit zum Genießen!

Perfekte Vorbereitung für Donuts selbst machen

Die Zubereitung von Donuts selbst machen kann enorm erleichtert werden, wenn du einige Schritte im Voraus erledigst. Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und nach dem Kneten luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern. Ein weiterer Tipp ist, die ausgestochenen Donuts ebenfalls im Kühlschrank für bis zu 3 Tage gehen zu lassen, bevor du sie frittierst. Achte darauf, sie in einer leicht gefetteten Schüssel zu lagern, um ein Kleben zu verhindern. Wenn du bereit bist, deine heißbegehrten Donuts zu frittieren, erhitze das Öl und frittiere die Donuts wie gewohnt. Dank dieser Vorbereitung sparst du Zeit und kannst frisch zubereitete Donuts genießen, die einfach köstlich sind!

Expert Tips für Donuts selbst machen

Hefe richtig aktivieren: Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, nicht heiß; sonst funktioniert die Hefe nicht richtig und die Donuts werden nicht luftig.
Teig nicht zu klebrig: Wenn der Teig während des Knetens zu klebrig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu, doch vermeide es, zu viel Mehl zu verwenden, um die Fluffigkeit nicht zu gefährden.
Öltemperatur prüfen: Ein Küchenthermometer ist unerlässlich! Zu heißes Öl kann die Donuts außen verbrennen und innen roh lassen, während zu kaltes Öl verhindert, dass sie schön aufgehen.
Glasur-Variation: Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern! Du kannst die Glasur mit anderen Fruchtpulvern herstellen oder sogar Kakao für eine schokoladige Version hinzufügen.
Donuts vor dem Frittieren gehen lassen: Lass die ausgestochenen Donuts vor dem Frittieren noch etwas ruhen; das sorgt für eine luftigere Textur, die jeder lieben wird.

Lagerungstips für Donuts selbst machen

Raumtemperatur: Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu erhalten; sie sind hier bis zu 2 Tage haltbar.

Kühlschrank: Wenn du die Donuts länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank; sie bleiben dort bis zu 5 Tage frisch, können jedoch an Knusprigkeit verlieren.

Gefrierfach: Unglasierten Donuts können bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickele sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren einfach auftauen und nach Belieben glasieren.

Wiedererhitzen: Falls du Donuts wieder aufwärmen möchtest, lege sie in den Ofen bei 175°C für 5-7 Minuten; so bleiben sie außen knusprig und innen weich.

Donuts selbst machen – Variationen und Alternativen

Verleihe deinen Donuts eine persönliche Note und entdecke spannende Möglichkeiten, diese Köstlichkeiten ganz nach deinem Geschmack zu gestalten!

Vegan: Ersetze die Eier durch eine Flachseigabe und die Milch durch pflanzliche Alternativen für einen veganen Genuss.
Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl, um die Donuts für eine glutenfreie Ernährung anzupassen; achte auf die richtige Flüssigkeitsmenge.
Schokoladen-Glasur: Schmelze dunkle Schokolade und mische sie mit etwas Sahne für eine köstliche, schokoladige Glasur.
Zimt-Zucker: Wälze die frittierten Donuts direkt nach dem Frittieren in einer Mischung aus Zimt und Zucker für ein zusätzliches Aroma.
Fruchtfüllung: Fülle die unglasen Donuts vor dem Frittieren mit deiner Lieblingsmarmelade oder Pudding, um eine süße Überraschung im Inneren zu genießen.
Nuss-Twist: Gib gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig für einen knusprigen Biss und nussigen Geschmack.
Exotisch: Verfeinere den Teig mit einem Schuss Kokosmilch und Kokosraspeln für einen tropischen Flair.

Diese Ideen sorgen dafür, dass deine Donuts nicht nur lecker, sondern auch ganz einzigartig werden! Und falls du noch mehr frittierte Köstlichkeiten ausprobieren möchtest, schau dir auch meine Einfuhrung Krosse Zwiebelringe an.

Was passt zu Donuts selbst machen?

Lass uns eine köstliche Mahlzeit für deine frisch gebackenen Donuts kreieren, die das Erlebnis perfekt abrundet.

Frischer Obstsalat: Ein leichter, fruchtiger Obstsalat bringt Farbe und Frische auf den Tisch. Die süßen Aromen des Obsts harmonieren wunderbar mit den süßen Donuts.
Dunkler Kaffee: Ein kräftiger, aromatischer Kaffee bildet einen köstlichen Kontrast zu den süßen Donuts. Die Bitterkeit des Kaffees balanciert die Süße der Donuts perfekt aus.
Vanille-Eiscreme: Serviere eine Kugel cremiges Vanille-Eis neben deinen Donuts. Die Kühle des Eiscremes setzt einen verführerischen Akzent zu den warmen, fluffigen Donuts.
Heißer Kakao: Ein schokoladiger, warmer Kakao ist eine wunderbare Ergänzung. Gemeinsam ergeben sie eine blitzschnelle und süße „Doppelgenuss“-Erfahrung.
Cremiger Joghurt mit Honig: Der cremige Joghurt und der süße Honig bringen eine erfrischende Note. Perfekt als Dip für die Donuts!
Zitronen-Limonade: Ein spritziges Getränk, das die süßen Aromen der Donuts unterstreicht. Die Säure der Limonade sorgt für einen perfekten Gegenteil.

Jede dieser Kombinationen bringt deinen Donut-Schmaus auf das nächste Level!

Donuts selbst machen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Hefe aus?
Für dieses Rezept ist die Verwendung von Trockenhefe ideal, da sie einfach zu handhaben ist. Achte darauf, dass deine Hefe frisch ist; ein Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung kann hier helfen. Wenn du lieber frische Hefe verwenden möchtest, nimm etwa ½ Würfel frische Hefe.

Wie lange sind die Donuts haltbar?
Selbstgemachte Donuts können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern, beachte aber, dass sie an Knusprigkeit verlieren können.

Kann ich die Donuts einfrieren?
Absolut! Unglasierten Donuts können bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren einfach auftauen und nach Belieben glasieren.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig während des Knetens zu klebrig erscheint, füge langsam etwas mehr Mehl hinzu, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Sei vorsichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Fluffigkeit der Donuts beeinträchtigen kann. Es ist wichtig, dass der Teig weich und geschmeidig bleibt.

Dürfen meine Kinder die Donuts mitgestalten?
Sehr! Dieses Rezept ist perfekt für einen Familiennachmittag in der Küche. Lass die Kinder helfen, die Glasuren zu mixen oder sogar die Donuts zu dekorieren, wenn sie fertig sind. So kann jeder seine eigenen Geschmäcker und kreativen Designs ausprobieren!

Gibt es glutenfreie Alternativen für dieses Rezept?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante der Donuts herzustellen. Achte darauf, ein geeignetes glutenfreies Mehl, das für Backanwendungen gedacht ist, zu wählen und folge den Anweisungen auf der Verpackung für mögliche Anpassungen der Flüssigkeitsmenge.