Mische die Trockenhefe mit lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Zucker in einer Schüssel. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Gib das verbleibende Zucker, Weizenmehl und Salz in eine große Schüssel. Erhitze die Milch und die Butter, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung warm ist.

Füge die Milch-Butter-Mischung, die Eier und die aktivierte Hefe zur Mehlmischung hinzu. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang.

Lass den Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Rolle den gegangenen Teig auf eine Dicke von 6-7 mm aus und steche mit einem runden Ausstecher 10 cm große Kreise aus.

Lass die ausgestochenen Donuts für weitere 15 Minuten auf der Arbeitsfläche gehen.

Erhitze in einem tiefen Topf ausreichend Öl auf 160°C.

Fritiere die Donuts für jeweils 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Mische Puderzucker, Himbeerpulver und nach Bedarf Milch für die Glasur.

Tauche die noch warmen Donuts in die Glasur und lasse sie trocknen.