Die Sonne strahlt, es ist Sommer und der Duft von frischen Kirschen weht durch die Luft – das ist der perfekte Zeitpunkt, um eine köstliche Eistorte selbst zu machen ohne Eismaschine! Diese No-Churn Cherry Ice Cream Cake mit gerösteten Mandeln ist die ideale Lösung für heiße Tage und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. In nur 15 Minuten aktiver Zubereitungszeit könnt ihr diese köstliche, cremige Eistorte kreieren, während ihr die Geduld habt, sie im Gefrierfach fest werden zu lassen. Jeder Bissen vereint die süßen Kirschen mit der fluffigen Sahne und dem überraschenden Aroma der Tonkabohne – ein wahrer Genuss, der sowohl als erfrischendes Dessert für eure Sommerpartys als auch als entspannendes Treat für euch selbst sorgt! Seid ihr bereit, euren Sommer mit dieser himmlischen Eistorte zu verschönern?
Warum eine Eistorte selbst machen?
Einfachheit, die begeistert: Dieses Rezept erfordert keine Eismaschine und ist in nur 15 Minuten vorbereitet!
Vielfältige Aromen: Die Kombination aus frischen Kirschen, cremiger Sahne und dem feinen Aroma der Tonkabohne sorgt für einen unvergesslichen Geschmack.
Kreative Gestaltung: Ihr könnt die Eistorte nach Belieben mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladendekorationen personalisieren – perfekt für eure Sommerfeiern!
Geselligkeit pur: Diese Eistorte beeindruckt eure Gäste und ist ein Highlight auf jeder Grillparty oder Familienfeier.
Zeitersparnis: In der Zeit, die ihr für das Tiefkühlen benötigt, könnt ihr ganz entspannt den Sommer genießen. Macht auch einen Blick auf unsere köstliche Tomaten Burrata Pasta für eine vollständige Sommermahlzeit!
Eistorte selber machen ohne Eismaschine Zutaten
• Um die perfekte Eistorte selbst zu machen ohne Eismaschine, braucht ihr nur die folgenden Zutaten:
Für die Sahneschicht
- Schlagsahne – sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur; auf das Steifschlagen achten!
- gesüßte Kondensmilch – verleiht Süße und Cremigkeit; alternativ kann auch verdampfte Milch verwendet werden.
- Naturjoghurt – bringt eine angenehme Frische; griechischer Joghurt ist eine tolle Option.
- Tonkabohne – fügt einen tiefen Vanillegeschmack hinzu; gegen Vanilleextrakt austauschbar.
Für die Kirschen
- frische Kirschen – Hauptzutat für die leuchtende Kompottfüllung; gefrorene Kirschen können ebenfalls verwendet werden.
- Zucker – süßt die Kirschen; für eine kalorienreduzierte Variante kann ein Zuckerersatz genutzt werden.
- Zitronensaft – bringt eine spritzige Note; wichtig für die Balance des Geschmacks.
- Stärke – dickt die Kirschsauce an; kann bei Bedarf durch Pfeilwurzmehl ersetzt werden.
Für die Grundlage und Dekoration
- Vollkorn Butterkekse – bilden die krümelige Basis der Torte; beliebige Digestive-Kekse sind eine gute Alternative.
- geschmolzene Schokolade – dient der dekorativen Verfeinerung; dunkle, Milch- oder weiße Schokolade können verwendet werden.
- Mandeln – sorgen für Crunch und Nussigkeit; können durch Pekannüsse oder Walnüsse ersetzt werden.
- Puderzucker – zur dekorativen Bestäubung; optional, aber gibt einen professionellen Touch.
Werkzeuge
- Frischhaltefolie & Kastenform (30 cm) – wichtige Utensilien für die Zubereitung und Kühlung.
Mit diesen Zutaten seid ihr bestens ausgestattet, um eure Eistorte selbst zu machen ohne Eismaschine zu einem unvergesslichen Sommergenuss zu verwandeln!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eistorte selbst machen ohne Eismaschine
Step 1: Mandeln rösten
Zuerst bereitet ihr die gerösteten Mandeln zu. In einem kleinen Topf Zucker, Wasser, eine Prise Salz und Zimt vermischen. Diese Mischung zum Kochen bringen und dann die Mandeln hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten garen, bis der Zucker karamelisiert. Die Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten und abkühlen lassen.
Step 2: Kirschkompott herstellen
Für das Kirschkompott die entsteinten Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die Stärke mit etwas Wasser vermengen und in den Topf geben. Rührt gut um und lasst es weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Step 3: Sahneschicht vorbereiten
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Dann vorsichtig die gesüßte Kondensmilch, den Naturjoghurt und die geriebene Tonkabohne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Step 4: Eistorte schichten
Beginnt nun mit dem Schichten der Eistorte. Gebt eine Schicht der Sahne-Mischung in die vorbereitete Kastenform und verteilt sie gleichmäßig. Darauf kommt eine Schicht der zerkrümelten Butterkekse, dann eine Schicht der gerösteten Mandeln und etwas Kirschkompott. Wiederholt diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließt mit einer Schicht Sahne ab.
Step 5: Einfrieren
Sobald die Eistorte geschichtet ist, die Form abdecken und für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen, damit sie schön fest wird. Überprüft die Konsistenz vor dem Servieren – sie sollte fest und schnittfest sein.
Step 6: Servieren
Vor dem Servieren die Eistorte aus dem Gefrierfach nehmen und etwa 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, um das Schneiden zu erleichtern. Nach Belieben die Torte mit gerösteten Mandeln, geschmolzener Schokolade und frischen Kirschen dekorieren.
Expert Tips
• Perfekte Sahne: Achte darauf, die Schlagsahne bis zu festen Spitzen zu schlagen, um die beste Textur für die Eistorte selbst machen ohne Eismaschine zu erzielen.
• Einfache Portionierung: Für müheloses Schneiden, tauche dein Messer in heißes Wasser und wische es zwischen den Schnitten ab.
• Vorratshaltung: Die Eistorte kann bis zu 3-4 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden; leicht antauen lassen, bevor du sie servierst.
Lagerungstipps für Eistorte selbst machen ohne Eismaschine
Gefrierfach: Die Eistorte kann bis zu 3-4 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Verpackt sie gut in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kühlschrank: Sollte die Torte etwas antauen, könnt ihr sie bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für ein schnelles Dessert am nächsten Tag!
Wiedereinfrieren: Wenn ihr Reste habt, könnt ihr die Eistorte wieder einfrieren, aber beachtet, dass die Konsistenz sich leicht verändern kann. Für beste Qualität schnell zu konsumieren.
Servieren: Vor dem Servieren die Eistorte für 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, um das Schneiden zu erleichtern und die cremige Textur perfekt zur Geltung zu bringen.
Eistorte selbst machen – Variationen entdecken
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an; es gibt so viele köstliche Möglichkeiten!
-
Beeren-Mix: Tausche die Kirschen gegen Himbeeren oder Erdbeeren aus, um verschiedene fruchtige Aromen zu genießen. Ein sommerlicher Genuss, der in jedem Bissen spritzig-frisch schmeckt!
-
Schokoladentraum: Füge 2 Esslöffel Kakaopulver zur Sahnemischung hinzu und verwende Schokoladenkekse als Boden. Eine schokoladige Variante, die Schokoladenliebhaber begeistern wird.
-
Nuss-Upgrade: Nutze Haselnüsse anstelle von Mandeln für einen intensiveren Nussgeschmack. Geröstete Haselnüsse sorgen für das gewisse Etwas, das die Eistorte einfach unvergesslich macht.
-
Karamell-Kick: Träufle Karamellsauce zwischen die Schichten der Eistorte für einen süßen Überraschungseffekt. Der Kontrast von Karamell und Kirsche ist unvergleichlich!
-
Tropisches Flair: Ersetze die Kirschen durch Mango oder Ananas für eine exotische Note. Diese Kombination bringt einen Hauch Urlaub auf deinen Teller!
-
Kräuterfrische: Füge frische Minzblätter in die Sahne, um einen erfrischenden Twist zu schaffen. Minze passt besonders gut zu Schokolade und Früchten!
-
Zitronen-Note: Mischt etwas frisch geriebene Zitronenschale in die Sahne, um eine zitrusfrische Komponente hinzuzufügen. Dies bringt Leichtigkeit und Frische in diese Eistorte.
-
Eistorte mit Joghurt: Anstelle von Sahne kannst du griechischen Joghurt verwenden, um eine leichtere, proteinreiche Variante zu kreieren. Ideal für eine gesunde Alternative, die trotzdem cremig bleibt.
Vergiss nicht, die verschiedenen Variationen zu genießen, während du sie mit Freunden und Familie teilst – und vielleicht auch einen Blick auf unsere Eintopf Shawarma Hahnchen werfen!
Meal Prep für die Eistorte selbst machen ohne Eismaschine
Diese Eistorte selbst machen ohne Eismaschine ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt die gerösteten Mandeln und das Kirschkompott bereits bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Rösten Sie die Mandeln, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um die Knusprigkeit zu bewahren. Das Kirschkompott kann ebenfalls kühl gelagert werden. Wenn ihr bereit seid, die Eistorte zusammenzustellen, schlagt die Sahne frisch auf und führt die Schichtung aus – so erhält ihr immer die bestmögliche Textur. Lasst die fertige Eistorte anschließend mindestens 6 Stunden im Gefrierfach fest werden, damit ihr einen köstlichen Sommergenuss genießen könnt, der einfach und schnell vorbereitet ist!
Was passt zur Eistorte selber machen ohne Eismaschine?
Die erfrischende Kombination und die cremige Textur dieser Eistorte laden zu einem unvergesslichen Sommeressen ein und harmonieren perfekt mit verschiedenen Begleitgerichten.
- Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus Früchten sorgt für Frische und einen natürlichen, süßen Kontrast zur Eistorte.
- Kekse: Serviert mit knusprigen Butterkeksen, die die Cremigkeit der Eistorte wunderbar ergänzen und einen köstlichen Crunch bieten.
- Eiskaffee: Ein kühler Eiskaffee rundet das Dessert ab und bringt eine angenehme Kaffeearomatik ins Spiel.
- Schokoladensoße: Ein Schuss selbstgemachter Schokoladensoße auf der Eistorte macht sie noch schokoladiger und verstärkt das Geschmackserlebnis.
- Minze: Einige frische Minzblätter als Garnitur sorgen nicht nur für einen Farbtupfer, sondern auch für ein erfrischendes Aroma.
- Zitronensorbet: Ein spritziges Zitronensorbet eignet sich hervorragend als erfrischender Kontrast zur süßen Eistorte.
Eistorte selber machen ohne Eismaschine Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Kirschen aus?
Frische Kirschen sollten tiefrot und fest sein. Vermeide Früchte mit dunklen Flecken oder Druckstellen, da diese überreif sind. Wenn frische Kirschen nicht verfügbar sind, sind gefrorene Kirschen eine gute Alternative, die ebenso leckeren Geschmack bieten.
Wie lange kann ich die Eistorte aufbewahren?
Die Eistorte kann bis zu 3-4 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut in Frischhaltefolie verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kann ich die Eistorte einfrieren und wieder auftauen?
Ja, das ist möglich! Achte jedoch darauf, die Eistorte in Portionen zu schneiden, bevor du sie einfrierst. Erwärme ein Messer in heißem Wasser, um einen sauberen Schnitt zu erzielen. Wenn du sie wieder auftauen möchtest, lass sie einfach 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Was kann ich tun, wenn die Sahne nicht steif wird?
Wenn die Sahne nicht die gewünschte Festigkeit erreicht, könnte dies an der Temperatur liegen – sie sollte sehr kalt sein. Versuche, die Schlagsahne in einer kühlen Schüssel zu schlagen. Wenn alles andere fehlschlägt, füge etwas ungesüßte Gelatine hinzu, um Stabilität zu gewähren.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Für Personen mit Laktoseintoleranz kann eine laktosefreie Sahne oder Joghurt verwendet werden. Achte auch darauf, bei Allergien die Nüsse und anderen Zutaten entsprechend anzupassen. Es gibt viele Alternativen, die gesund und lecker sind!
Wie kann ich die Eistorte geschmacklich variieren?
Wenn du die Eistorte selbst machen möchtest, kannst du die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, um unterschiedliche Geschmäcker zu schaffen. Vielleicht möchtest du auch etwas Kakao in die Sahneschicht einrühren für einen schokoladigen Genuss.
Eistorte selbst machen ohne Eismaschine für heiße Tage
Ingredients
Equipment
Method
- Zuerst bereitet ihr die gerösteten Mandeln zu. In einem kleinen Topf Zucker, Wasser, eine Prise Salz und Zimt vermischen. Diese Mischung zum Kochen bringen und dann die Mandeln hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten garen, bis der Zucker karamelisiert. Die Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech ausbreiten und abkühlen lassen.
- Für das Kirschkompott die entsteinten Kirschen mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die Stärke mit etwas Wasser vermengen und in den Topf geben. Rührt gut um und lasst es weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Dann vorsichtig die gesüßte Kondensmilch, den Naturjoghurt und die geriebene Tonkabohne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Gebt eine Schicht der Sahne-Mischung in die vorbereitete Kastenform und verteilt sie gleichmäßig. Darauf kommt eine Schicht der zerkrümelten Butterkekse, dann eine Schicht der gerösteten Mandeln und etwas Kirschkompott. Wiederholt diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließt mit einer Schicht Sahne ab.
- Sobald die Eistorte geschichtet ist, die Form abdecken und für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen, damit sie schön fest wird. Überprüft die Konsistenz vor dem Servieren.
- Vor dem Servieren die Eistorte aus dem Gefrierfach nehmen und etwa 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, um das Schneiden zu erleichtern. Nach Belieben dekorieren.
Leave a Reply