Der Duft von frisch gebackenen Keksen erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an gemütliche Winterabende. Diese Zimt Busserl, oder zarte Zimt-Spritzkekse, bringen mit ihrem warmen Aroma und der leichten Süße jeden in Weihnachtsstimmung. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert – ideal für alle, die es lieben, köstliche Leckereien zu Hause zu kreieren. Ein weiteres Plus: Sie sind nicht nur ein echter Publikumsliebling, sondern lassen sich auch wunderbar anpassen. Ob gefüllt mit fruchtiger Marmelade oder schokoladiger Creme – Ihre Gäste werden sie lieben! Welche Füllung werden Sie ausprobieren?
Warum sind Zimt Busserl so beliebt?
Aromatisches Erlebnis: Der Duft von Zimt und frisch gebackenem Gebäck wird jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einem Spritzbeutel sind diese Kekse im Handumdrehen gemacht, perfekt für eilige Feiertagsvorbereitungen.
Vielseitig: Variieren Sie die Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack – ob fruchtige Marmelade oder schokoladige Creme, jede Variante sorgt für Freude.
Festliche Stimmung: Zimt Busserl sind ideal für gesellige Runden und zaubern ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Gäste. Genießen Sie sie wunderbar zum Kaffee oder Tee!
Gesellige Tradition: Diese köstlichen Kekse bringen die Familie zusammen und symbolisieren das warmherzige Beisammensein in der Weihnachtszeit.
Zimt-Busserl nach meinem Geschmack
• Diese Zimt-Busserl sind ein absolutes Muss für Ihr nächstes festliches Backen!
Für den Teig
• Butter (200 g) – sorgt für Reichhaltigkeit und Zartheit der Kekse. Nutzen Sie weiche Butter für leichtes Mischen.
• Puderzucker (80 g) – verleiht Süße und eine glatte Textur. Sie können normalen Zucker substituieren, aber die Textur könnte sich ändern.
• Vanillezucker (1 Päckchen) – rundet den Geschmack mit einer subtilen Vanillenote ab. Ersetzen Sie ihn durch einen Teelöffel Vanilleextrakt, wenn gewünscht.
• Ei (1) – bindet die Zutaten und hilft, die Kekse aufgehen zu lassen. Für eine vegane Variante verwenden Sie ein Flachsegel.
• Zimt (1 TL) – gibt den Keksen ihr charakteristisches Aroma. Passen Sie die Menge nach Geschmack an, mehr oder weniger Gewürz.
• Gemahlene Mandeln (200 g) – sorgt für Nussigkeit und Feuchtigkeit. Kann durch andere Nussmehle ersetzt werden.
• Backpulver (½ TL) – lässt die Kekse leicht und luftig werden. Verwenden Sie alternativ Weinstein, wenn gewünscht.
• Mehl (200 g) – bildet die Struktur der Kekse. Weizenmehl ist ideal, aber glutenfreie Mischungen funktionieren auch gut.
• Salz (1 Prise) – balanciert die Süße und hebt die anderen Geschmäcker hervor. Unverzichtbar, um den Geschmack der anderen Zutaten herauszubringen.
Genießen Sie diese Zimt-Busserl noch heute und bringen Sie Wärme und Freude in Ihr Zuhause!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimt-Busserl nach meinem Geschmack
Step 1: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig und hell ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten mit einem Handmixer. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind und eine glatte, senffarbene Konsistenz erreicht wird.
Step 2: Ei hinzufügen
Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut einrühren, bis es vollständig integriert ist. Dieser Schritt sollte nur ein bis zwei Minuten mit dem Handmixer dauern, um sicherzustellen, dass die Mischung gleichmäßig und homogen ist. Der Teig sollte nun schön glänzend sein.
Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Mehl, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Anschließend die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Ei-Mischung geben und vorsichtig untermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.
Step 4: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Den Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, damit die Zimt-Busserl nicht anhaften. Der Ofen sollte vollständig vorgeheizt sein, bevor die Kekse hineingeschoben werden, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten.
Step 5: Teig in den Spritzbeutel füllen
Den zubereiteten Keksteig in einen Spritzbeutel füllen. Dies ermöglicht Ihnen, gleichmäßige Formen auf dem Backblech zu spritzen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Druck auszuüben, damit die Kekse gleichmäßig geformt werden und nicht zerbersten.
Step 6: Kekse spritzen
Kleine Rosetten oder andere Formen auf das vorbereitete Backblech spritzen, wobei genügend Abstand zwischen den einzelnen Keksen gelassen wird, da sie beim Backen aufgehen. Die Keksformen sollten gleichmäßig und etwa daumengroß sein, um eine optimale Backzeit zu gewährleisten.
Step 7: Kekse backen
Die Zimt-Busserl im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Beobachten Sie die Kekse während des Backens, um sicherzustellen, dass sie nicht über-braun werden. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwas abkühlen lassen.
Step 8: Auskühlen und füllen
Die gebackenen Kekse auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Auskühlen können Sie die Zimt-Busserl nach Belieben mit Marmelade oder Schokoladencreme füllen und eventuell mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Этот шаг требует терпения, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру.
Expertentipps für Zimt-Busserl
- Butter richtig temperieren: Verwenden Sie Zimmertemperatur-Butter, um eine fluffige Teigmischung zu erzielen und die Zimt-Busserl zart zu machen.
- Teig nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis er gut vermengt ist, um die Kekse leicht und locker zu halten.
- Füllungen variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Schokoladencreme, um Ihre Zimt-Busserl nach meinem Geschmack zu individualisieren!
- Genügend Abstand lassen: Beim Spritzen der Kekse sollten Sie genügend Abstand zwischen den Formen lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
- Backzeit im Auge behalten: Beobachten Sie die Kekse während des Backens genau, um ein Überbraunen zu vermeiden. 10-12 Minuten sind ideal!
Was passt zu Zimt Busserl?
Die Zimt Busserl sind nur der Anfang eines leckeren Festmahl! Kombinieren Sie sie mit diesen köstlichen Begleitern für ein unvergessliches Erlebnis.
- Cremiger Kaffee: Ein kräftiger, cremiger Kaffee harmoniert wunderbar mit den zarten Keksen und verstärkt die warmen Zimt-Aromen.
- Herzhafter Glühwein: Ein würziger Glühwein bringt die festliche Stimmung perfekt zur Geltung und ergänzt die süßen Noten des Gebäcks.
- Fruchtige Marmelade: Servieren Sie zusätzlich ein Schälchen voller fruchtiger Marmelade zum Dippen – die Kombination aus Zimt und Obst ist himmlisch!
- Schokoladige Spezialität: Ein Stück dunkle Schokolade zu den Keksen lässt die Geschmacksknospen tanzen und macht das Erlebnis noch dekadenter.
- Frische Früchte: Obstsalat mit Äpfeln und Orangen bringt frischen, saftigen Genuss in den Mix und sorgt für eine schöne farbliche Abwechslung.
- Süßer Punsch: Ein warmer, aromatischer Punsch ist der perfekte Begleiter für diese kleinen Leckereien und sorgt für die richtige Gemütlichkeit.
- Vanilleeis: Servieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis und genießen Sie die Kontrast von warm und kalt – ein wahrer Genuss!
Zimt-Busserl nach meinem Geschmack
Versuchen Sie, diese köstlichen Kekse ganz nach Ihren Wünschen zu gestalten und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
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Nussige Note: Tauschen Sie die gemahlenen Mandeln gegen gemahlene Haselnüsse aus. Dieser Wechsel bringt einen reichen, vollmundigen Geschmack in die Kekse.
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Fruitige Füllung: Verwenden Sie statt Marmelade frische Fruchtfüllungen wie Himbeer- oder Johannisbeerkompott für eine fruchtige Überraschung.
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Vegane Variante: Ersetzen Sie das Ei durch einen Leinsamen- oder Chiasamen-Ersatz, und verwenden Sie vegane Butter. So gelingt auch eine leckere vegane Version.
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Schokoladenträume: Fügen Sie Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um beim Reinbeißen einen schokoladigen Genuss zu erleben.
Ihre Zimt-Busserl werden zum Schokoladentraum jeder Kaffeetafel! -
Zimt-Explosion: Verdoppeln Sie die Zimtmenge für die, die den Geschmacksintensität lieben. Diese Variante ist ideal für echte Zimtliebhaber.
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Pikante Note: Mischen Sie eine Prise Muskatnuss oder Ingwer in den Teig für eine spannende, pikante Wendung, die das Geschmacksprofil erweitert.
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Würzige Doppelfüllung: Kombinieren Sie Marmelade mit einem Schokoladenaufstrich für eine verführerische Doppelfüllung zwischen den Keksen.
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Backpulver-Alternative: Verwenden Sie Weinsteinpulver anstelle von Backpulver, um den Keksen einen etwas anderen, aber köstlichen Biss zu verleihen.
Probieren Sie die verschiedenen Möglichkeiten aus und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion der Zimt-Busserl! Denken Sie daran, dass das Experimentieren in der Küche der Schlüssel zu unvergesslichen Geschmackserlebnissen ist.
Lagerungstipps für Zimt-Busserl
Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Zimt-Busserl in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung.
Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 10 Tage halten. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist.
Einfrieren: Die Zimt-Busserl können auch eingefroren werden! Um sie einzufrieren, legen Sie die Kekse in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie ein. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Auftauen: Lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen und genießen Sie sie frisch. Vor dem Servieren können Sie sie leicht mit Puderzucker bestäuben, um den Genuss zu erhöhen!
Zimt Busserl – Vorbereitungen für stressfreies Backen
Diese Zimt Busserl sind perfekt für alle, die in der hektischen Vorweihnachtszeit Zeit sparen möchten! Sie können den Keks-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – dies hilft, die Aromen zu intensivieren und die Kekse bleiben frisch. Um den Teig optimal zu lagern, formen Sie ihn zu einer Rolle, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und stellen Sie sicher, dass die Folie luftdicht ist, um eine Austrocknung zu verhindern. Wenn Sie bereit sind zu backen, nehmen Sie den Teig einfach aus dem Kühlschrank, lassen ihn kurz auf Zimmertemperatur kommen und spritzen die kleinen Rosetten auf das Backblech. Nach dem Backen die Zimt Busserl vollständig auskühlen lassen, bevor Sie sie nach Belieben mit Marmelade oder Schokoladencreme füllen – für köstliche, stressfreie Festtagsnaschereien!
Zimt-Busserl nach meinem Geschmack Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Zimt Busserl?
Für die besten Zimt Busserl sollten die Zutaten frisch und von hoher Qualität sein. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie besser mit den anderen Zutaten zu vermischen. Der Zimt sollte aromatisch und ohne Klumpen sein, während die Mandeln frisch gemahlen und gleichmäßig leicht geröstet sein sollten, um den Geschmack zu intensivieren.
Wie lange kann ich die Zimt Busserl aufbewahren?
Die Zimt Busserl können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 10 Tage haltbar sind. Achten Sie darauf, den Behälter gut zu verschließen, um die Frische zu erhalten!
Kann ich die Zimt Busserl einfrieren?
Ja, absolut! Die Zimt Busserl eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Legen Sie die vollständig abgekühlten Kekse in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie gut ein. Sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur stehen und bestäuben Sie sie vor dem Servieren leicht mit Puderzucker, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
Welche Füllungen kann ich für die Zimt Busserl verwenden?
Die Möglichkeiten sind schier endlos! Für eine fruchtige Note können Sie Ihre Zimt Busserl mit einer frischen Marmelade füllen, wie Himbeere oder Aprikose. Alternativ bietet sich eine schokoladige Creme an, die jedem Keks einen köstlichen Schokoladengeschmack verleiht. Experimentieren Sie auch mit selbstgemachten Füllungen wie Lemon Curd oder sogar einer Nusscreme für eine besondere Überraschung!
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann das daran liegen, dass die Temperatur der Zutaten nicht optimal war oder der Teig zu lange gemischt wurde. Eine einfache Lösung besteht darin, etwas mehr Mehl hinzuzufügen – ganz vorsichtig, damit der Teig nicht zu trocken wird. Außerdem empfehle ich, den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, was das Spritzen erleichtert und eine bessere Form ergibt!
Gibt es spezielle Diätconsiderationen?
Ja, für eine vegane Variante können Sie das Ei durch einen Flachsegel ersetzen – das funktioniert wunderbar! Auch für glutenfreie Zimt Busserl sind glutenfreie Mehlmischungen eine sehr gute Alternative. Achten Sie außerdem darauf, Zutaten zu wählen, die allergenfrei sind, falls Sie Gäste mit speziellen diätetischen Bedürfnissen haben.
Zimt-Busserl nach meinem Geschmack – Himmlische Kekse
Ingredients
Equipment
Method
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig und hell ist.
- Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut einrühren, bis es vollständig integriert ist.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Mehl, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Den Ofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den zubereiteten Keksteig in einen Spritzbeutel füllen.
- Kleine Rosetten auf das Backblech spritzen und genügend Abstand lassen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun werden.
- Die gebackenen Kekse auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.
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