Name: Geschnetzeltes mit Reis und Pute – Schnell und Lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Putenbrustfilet (Optional kann auch Hähnchenbrust verwendet werden.); 2 EL Öl (Nutze Olivenöl oder Pflanzenöl nach Vorliebe.); 1 Stück Zwiebel (Kann durch Schalotten ersetzt werden.); 2 Zehen Knoblauch (Frischer Knoblauch ist am besten.); 200 g Champignons (Andere Pilzsorten können ebenfalls verwendet oder weggelassen werden.); 1 Stück Paprika (Ideal sind auch Zucchini oder Brokkoli.); 250 ml Gemüsebrühe (Hühnerbrühe ist ebenfalls eine gute Alternative.); 1 TL Paprikapulver (Geräuchertes Paprikapulver fügt eine interessante Note hinzu.); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer (Schwarzer oder weißer Pfeffer.); 250 g Reis (Quinoa ist eine glutenfreie Alternative.); 500 ml Wasser (Verwende die Mengenangaben auf der Reisverpackung.)

In der hektischen Welt von heute kann das Abendessen manchmal wie ein kleines Abenteuer erscheinen. Ich erinnere mich an einen dieser Abende, als ich hungrig ins Haus kam und nach etwas Schnellem, aber dennoch Hausgemachtem suchte. Genau dann kam mir die Idee für mein Geschnetzeltes mit Reis und Pute – ohne Sahne. Dieses unkomplizierte Rezept ist die perfekte Lösung für stressige Wochentage, da es in nur 35 Minuten auf den Tisch kommt und dabei ganz ohne Milchprodukte auskommt. Die saftigen Putenteile, gepaart mit aromatischen Gewürzen und buntem Gemüse, machen es nicht nur zu einem wahren Genuss, sondern auch zu einem echten Familienfavoriten. Und das Beste daran? Du kannst es nach Lust und Laune anpassen! Welche Variationen wirst du ausprobieren?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Schnelligkeit: In nur 35 Minuten ist dieses Geschnetzeltes mit Reis und Pute auf dem Tisch, perfekt für die geschäftigen Wochentage.

Vielfältig: Du kannst mit verschiedenen Kräutern und Gemüsesorten experimentieren, um deine persönliche Note einzubringen.

Familienfreundlich: Ein Gericht, das Groß und Klein begeistert – die Kombination aus zartem Putenfleisch und buntem Gemüse kommt bei allen gut an.

Dairy-Free Genuss: Kein Sahnezusatz, aber dennoch vollmundig im Geschmack. Ideal für jeden, der auf Milchprodukte verzichtet.

Einfach zuzubereiten: Selbst Anfänger können mit diesem Rezept mühelos etwas Leckeres zaubern. Perfekt als Einstieg in die Welt des Kochens!

Entdecke auch unser Rezept für Gebackenen Reis mit Schinken und Käse oder genieße Shawarma Hähnchen und Reis für eine andere köstliche Abwechslung!

Geschnetzeltes mit Reis und Pute Zutaten

Für das Geschnetzelte

Putenbrustfilet – Hauptproteinequelle, optional kann auch Hähnchenbrust verwendet werden.
Öl – Zum Sautieren; nutze Olivenöl oder Pflanzenöl nach Vorliebe.
Zwiebel – Fügt Süße und Tiefe hinzu; kann durch Schalotten ersetzt werden.
Knoblauch – Verleiht aromatische Qualitäten; frischer Knoblauch ist am besten, aber Knoblauchpulver ist auch in Ordnung.
Champignons – Bringt Textur und erdigen Geschmack; andere Pilzsorten können ebenfalls verwendet oder ganz weggelassen werden.
Paprika – Sorgt für Farbe und Süße; idealerweise können auch Zucchini oder Brokkoli hinzugefügt werden.
Gemüsebrühe – Für Feuchtigkeit und Geschmack; auch Hühnerbrühe ist eine gute Alternative.
Paprikapulver – Für Würze und Geschmack; geräuchertes Paprikapulver fügt eine interessante Note hinzu.
Salz – Essentiell zur Geschmacksverstärkung; nach Geschmack anpassen.
Pfeffer – Fügt Schärfe und Tiefe hinzu; schwarzer oder weißer Pfeffer eignen sich gut.

Für den Reis

Reis – Die Basis des Gerichts, die die Aromen aufsaugt; Quinoa ist eine glutenfreie Alternative.
Wasser – Wichtig zum Kochen des Reises; verwende die Mengenangaben auf der Reisverpackung.

Das Geschnetzeltes mit Reis und Pute ist nicht nur ein schnelles und anpassbares Gericht, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Geschnetzeltes mit Reis und Pute

Step 1: Reis kochen
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Verwenden Sie das richtige Wasser-Reis-Verhältnis, um eine fluffige Konsistenz zu erzielen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den Reis hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn etwa 15-20 Minuten köcheln, bis er gar und das Wasser absorbiert ist.

Step 2: Gemüse vorbereiten
Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke und hacken Sie den Knoblauch fein. Diese frischen Zutaten sind entscheidend für das Aromaprofil des Geschnetzeltes mit Reis und Pute. Legen Sie alles bereit, damit Sie es leicht hinzufügen können, sobald das Putenfleisch in der Pfanne ist.

Step 3: Pute anbraten
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Putenbruststücke hinzu und braten Sie sie rundherum goldbraun an, was etwa 5-7 Minuten dauert. Achten Sie darauf, dass die Pute durchgegart ist und nicht trocken wird, damit sie zart bleibt.

Step 4: Aromastoffe hinzufügen
Sobald die Pute gebräunt ist, fügen Sie die vorbereiteten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Rühren Sie die Mischung für 2-3 Minuten um, bis die Zwiebeln leicht glasig sind. Diese Schritte geben dem Geschnetzeltes mit Reis und Pute den charakteristischen Geschmack und die Tiefe.

Step 5: Zutaten kombinieren
Jetzt kommen die Paprika in die Pfanne; vermengen Sie sie gründlich mit der Putenmischung. Gießen Sie die Gemüsebrühe darüber und bringen Sie alles zum Simmern. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

Step 6: Sauce eindicken
Mischen Sie Agar-Agar mit kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel und rühren Sie es in die Pfanne. Kochen Sie die Mischung für weitere 2 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Dies verleiht dem Geschnetzeltes mit Reis und Pute eine angenehme Textur und macht es cremig ohne Sahne.

Step 7: Servieren
Richten Sie den gekochten Reis auf Tellern an und geben Sie die Puten-Gemüse-Mischung darauf. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent. Genießen Sie Ihr köstliches Geschnetzeltes mit Reis und Pute – ein nahrhaftes und schnelles Abendessen!

Lagerungstipps für Geschnetzeltes mit Reis und Pute

Raumtemperatur: Es wird empfohlen, das Geschnetzeltes nicht bei Raumtemperatur zu lagern, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank: Bewahre Reste des Geschnetzeltes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch und lecker.

Gefrierfach: Du kannst das Geschnetzeltes mit Reis und Pute portionsweise im Gefrierbeutel einfrieren. Es bleibt bis zu 3 Monate lang gut, ideal für schnelle Mahlzeiten.

Aufwärmen: Zum Wiedererwärmen das Geschnetzelte in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle vorsichtig erhitzen, bis es durchgehend warm ist.

Expertentipps für Geschnetzeltes mit Reis und Pute

Putenfleisch zart halten: Achten Sie darauf, die Pute nicht zu lange zu braten, um ihre Zartheit zu bewahren und ein trockenes Ergebnis zu vermeiden.
Frisches Gemüse wählen: Verwenden Sie frisches Gemüse für ein optimales Aroma und eine bessere Textur. Saisonal verfügbare Produkte sorgen für Abwechslung und Geschmack.
Gewürze variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder Kreuzkümmel, um dem Geschnetzeltes mit Reis und Pute eine neue Geschmacksrichtung zu geben.
Reis richtig kochen: Achten Sie auf das richtige Wasser-Reis-Verhältnis, damit der Reis fluffig wird und alle Aromen gut aufnehmen kann.
Variationen ausprobieren: Fügen Sie nach Belieben saisonales Gemüse hinzu oder ersetzen Sie den Reis durch Quinoa oder Blumenkohlreis für eine spannende Abwandlung.

Meal Prep für Geschnetzeltes mit Reis und Pute

Geschnetzeltes mit Reis und Pute ist ideal für die Meal Prep, denn du kannst viele Komponenten bereits im Voraus vorbereiten! Die Putenbrust lässt sich bis zu 24 Stunden vorher marinieren, um noch mehr Geschmack zu erhalten. Schneide das Gemüse wie Zwiebel, Paprika und Knoblauch ebenfalls vor und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Diese vorbereiteten Zutaten bleiben bis zu 3 Tagen frisch. Wenn du bereit bist, das Gericht zu kochen, erhitze einfach etwas Öl in der Pfanne, brate die marinierten Putenstücke bis sie goldig sind, füge das Gemüse und die Brühe hinzu und lasse alles köcheln. So hast du innerhalb kürzester Zeit ein leckeres, hausgemachtes Abendessen auf dem Tisch, ohne den Stress des letzten Moments!

Was passt zu Geschnetzeltes mit Reis und Pute?

Die Aromen und Texturen dieses herzhaften Gerichts geben dir Inspiration für eine ausgewogene und köstliche Beilage.

Frische Salate: Ein knackiger grüner Salat bringt frische und Leichtigkeit in dein Essen. Die Bitterkeit des grünen Salats harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschnetzelten.
Gedämpftes Gemüse: Zarte, gedämpfte Brokkoli- oder Karottenstücke fügen eine schöne Farbe und zusätzliche Nährstoffe hinzu. Diese Gemüse sind simpel zuzubereiten und ergänzen die Aromen deines Gerichts.
Cremiger Kartoffelbrei: Obwohl das Gericht milchfrei ist, kann ein Kartoffelbrei aus pflanzlicher Milch und Margarine ein wunderbares, cremiges Erlebnis bieten. Die samtige Konsistenz harmoniert herrlich mit dem würzigen Putenfleisch.
Quinoa-Salat: Ein farbenfroher Quinoa-Salat mit Tomaten, Gurken und einem Spritzer Zitronensaft bietet eine erfrischende und proteinreiche Ergänzung. Die nussigen Noten der Quinoa runden den Geschmack des Geschnetzelten ab.
Gegrillte Zucchini: Diese süßen, leicht rauchigen Gemüsestücke liefern nicht nur Geschmack, sondern auch Textur. Gegrillte Zucchini sind eine gesunde Option, die das Mahlzeit auflockert.
Kalte Beilagen: Kühle Dips wie Hummus oder Baba Ganoush können eine unerwartete und köstliche Ergänzung sein. Sie bieten nicht nur eine cremige Textur, sondern auch ein geselliges Esserlebnis.
Weiße oder Roséweine: Ein leichter, fruchtiger Weißwein oder ein zarter Rosé harmoniert gut mit den frischen Aromen des Gerichts und hebt die Essenszeit hervor.

Dieses Geschnetzeltes mit Reis und Pute lässt sich wunderbar erweitern, um ein rundum gelungenes Essen zu schaffen!

Geschnetzeltes mit Reis und Pute Variationen

Entdecke die unzähligen Möglichkeiten, dieses köstliche Gericht ganz nach deinem Geschmack zu individualisieren!

Zusätzliche Gemüsesorten: Füge saisonales Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzu, um mehr Farben und Nährstoffe ins Gericht zu bringen. Jedes Gemüse bringt seine eigene Note, was das Essen noch spannender macht.
Würzige Note: Wenn du es gerne schärfer magst, streue Chili-Flocken oder einen Hauch von Cayennepfeffer über das Geschnetzelte. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und macht es noch aufregender!
Protein-Power: Ersetze das Putenfleisch durch Hähnchenbrust oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante. Jedes Protein hat seinen eigenen Charakter und ermöglicht neue Geschmackserlebnisse.
Anderer Reis: Probiere stattdessen Quinoa oder Blumenkohlreis für eine glutenfreie oder low-carb Option. Diese Alternativen sorgen nicht nur für eine neue Konsistenz, sondern auch für unterschiedliche Nährstoffe.
Kräutervielfalt: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian in der letzten Minute des Kochens. Sie verleihen dem Gericht eine aromatische Frische und eine besondere Note.
Küchenklassiker: Verwendest du gerne weitere Geschmäcker? Probiere es mit einer Sojasauce oder Teriyaki-Sauce, die einen asiatischen Twist hinzufügt. So wird das Gericht international und bleibt doch einfach.
Fruchtige Ergänzung: Füge ein paar Stücken Ananas oder Pfirsichen in der Pfanne hinzu, um eine süß-fruchtige Komponente zu integrieren. Dies kann eine überraschende und leckere Abwechslung sein.
Geräucherte Version: Verwende geräuchertes Paprikapulver für ein intensiveres Aroma, das den Geschmack des gesamten Gerichts aufwertet. Der rauchige Geschmack verleiht dem Geschnetzelten eine ganz neue Dimension.

Jede dieser Variationen eröffnet dir neue kulinarische Abenteuer in der Küche und sorgt dafür, dass dein Geschnetzeltes mit Reis und Pute nie langweilig wird! Für weitere kreative Ideen schau dir auch unser Rezept für Hasselback Hähnchen mit Spinat und Käse aus der Heißluftfritteuse an, oder genieße eine herzhafte Portion Rindfleisch Chili mit Bohnen und Gemüse für Wohlfühlmomente!

Geschnetzeltes mit Reis und Pute Recipe FAQs

Welche Gemüsevariationen kann ich beim Geschnetzeltes verwenden?
Das Schöne an diesem Geschnetzeltes mit Reis und Pute ist die Anpassungsfähigkeit! Du kannst saisonales Gemüse wie Zucchini, Brokkoli oder sogar Karotten hinzufügen. Experimentiere mit deine Lieblingsgemüsesorten oder nutze, was gerade im Kühlschrank ist.

Wie lange sind die Reste des Geschnetzeltes haltbar?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Achte darauf, das Geschnetzelte schnell abzukühlen, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um die Lebensmittelqualität zu sichern.

Kann ich das Geschnetzelte einfrieren?
Absolut! Das Geschnetzeltes mit Reis und Pute lässt sich hervorragend einfrieren. Teile das Gericht in Portionen und lege es in Gefrierbeutel oder -behälter. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Denke daran, es vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es einfrierst.

Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dünn ist?
Wenn du feststellst, dass die Sauce nicht die gewünschte Konsistenz hat, kannst du Agar-Agar wie beschrieben verwenden oder eine kleine Menge Maisstärke mit Wasser mischen und zur Sauce hinzufügen. Lasse es dann kurz aufkochen, um die Sauce zu verdicken.

Welche Diät-Alternativen gibt es für Allergiker?
Dieser Rezept ist von Natur aus milchfrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit Milchallergien macht. Wenn du Gluten vermeiden möchtest, verwende Quinoa statt Reis oder achte darauf, glutenfreie Brühe zu verwenden.