Name: Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch – Ein Genuss für alle!
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln (wachsartige Kartoffeln für bessere Haftung); 400 g Hackfleisch (oder Putenfleisch/Pilze als Alternative); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Zehen Knoblauch (frisch); 2 EL Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl); 200 g Mozzarella (oder anderer schmelzender Käse); 150 g Crème fraîche (oder griechischer Joghurt); 2 EL Tomatenmark (oder Tomatensauce); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Frische Petersilie (zum Garnieren)

Wussten Sie, dass man aus Kartoffeln eine köstliche Pizza kreieren kann? Diese rustikale Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch vereint das Beste aus beiden Welten: die knusprige Textur von goldenen Kartoffelscheiben und die herzhafte Füllung von gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und geschmolzenem Käse. Als glutenfreies Gericht begeistert sie nicht nur die ganze Familie, sondern ist auch schnell zubereitet und perfekt für gesellige Abende. Vielleicht suchen Sie nach einer neuen Idee für das nächste Abendessen oder möchten einfach etwas Anderes als die übliche Pizza ausprobieren? Lassen Sie sich verführen von diesem wärmenden Komfortessen, das nicht nur geschmacklich ein Hit ist, sondern auch die Herzen Ihrer Liebsten höher schlagen lässt. Was halten Sie davon, es gleich auszuprobieren?

Warum Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch lieben?

Einzigartige Kombination: Diese Kartoffel-Pizza verbindet die rustikale Textur von frischen Kartoffeln mit köstlichem Hackfleisch. Gesund und nahrhaft: Glutenfrei und perfekt für eine Familie, bietet sie eine gesunde Alternative zur traditionellen Pizza. Einfache Zubereitung: Sogar unerfahrene Köche werden begeistert sein, denn sie ist schnell und unkompliziert. Vielseitig und bunt: Fügen Sie je nach Vorliebe Gemüse oder Kräuter hinzu und kreieren Sie Ihre eigene Version. Herzhaft im Geschmack: Der Mix aus Gewürzen und geschmolzenem Käse macht jedes Stück zu einem Genuss. Testen Sie sie zusammen mit einem frischen grünen Salat, um das Erlebnis abzurunden

oder einen anderen passenden Beilagenklassiker!

Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch Zutaten

• Für den Belag:

Kartoffeln – die Basis der Pizza, geben Struktur und Geschmack; verwenden Sie wachsartige Kartoffeln für eine bessere Haftung und Textur.
Hackfleisch – die Hauptproteinquelle, sorgt für Reichhaltigkeit; eine leichte Option wäre, es durch Putenfleisch oder eine vegetarische Füllung wie Linsen oder Pilze zu ersetzen.
Zwiebel – verstärkt den Geschmack in der Fleischmischung; fein hacken für gleichmäßiges Garen.
Knoblauch – verleiht dem Fleisch Tiefe; frischer Knoblauch ist besonders aromatisch.
Olivenöl – zum Sautieren der Gemüse und als leichte Fettschicht für das Backblech; kann durch jedes Pflanzenöl ersetzt werden.
Mozzarella – sorgt für Cremigkeit und Schmelz; verwenden Sie alternativ jedes schmelzende Käse wie Gouda oder Cheddar.
Crème fraîche – fügt Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack hinzu; kann für eine leichtere Option durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Tomatenmark – trägt zur Säure und Reichhaltigkeit bei; kann bei Bedarf durch Tomatensauce ersetzt werden.
Paprikapulver, Oregano, Thymian – Gewürze, die den Gesamtschmack verbessern; diese können je nach Vorliebe für mehr oder weniger Würze angepasst werden.
Salz und Pfeffer – zum Abschmecken; unverzichtbar für den Geschmack.
Frische Petersilie – für die Garnitur, verleiht Farbe und Frische.

Genießen Sie die Zubereitung Ihrer Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch und lassen Sie sich von ihren vielfältigen Möglichkeiten inspirieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch

Step 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (390 °F) vor, damit er die perfekte Temperatur für Ihre Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch erreicht. Dies hilft dabei, die Kartoffeln knusprig und den Käse köstlich geschmolzen zu machen. Während der Ofen vorheizt, können Sie mit der Vorbereitung der Kartoffeln beginnen.

Step 2: Kartoffeln vorbereiten
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die Kartoffelscheiben 5-7 Minuten lang, bis sie leicht weich sind, aber noch fest. Lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Step 3: Zwiebeln und Hackfleisch anbraten
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich und duftend sind, etwa 3-4 Minuten. Dann geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es gründlich an, bis es gleichmäßig braun ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind, was etwa 6-8 Minuten dauert.

Step 4: Fleisch-Gewürzmischung zubereiten
Rühren Sie das Tomatenmark zusammen mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne mit dem Hackfleisch. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten können. Diese Gewürze steigern den Geschmack Ihrer Kartoffel-Pizza und machen sie zu einem wahren Genuss.

Step 5: Backblech vorbereiten
Fetten Sie ein Backblech leicht mit Olivenöl ein, um ein Ankleben der Kartoffeln zu verhindern. Beginnen Sie, die blanchierten Kartoffelscheiben überlappend in einem Kreis auf dem Blech anzuordnen, um eine stabile Basis für Ihre Pizza zu bilden. Achten Sie darauf, die Scheiben gut zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen.

Step 6: Belag arrangieren
Verteilen Sie die Crème fraîche gleichmäßig über die Kartoffelbasis. Darauf kommt die herzhafte Hackfleischmischung aus Schritt 4. Zum Abschluss streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die gesamte Pizza, um eine cremige, schmelzende Schicht zu erhalten, die beim Backen goldbraun wird.

Step 7: Backen
Schieben Sie die Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang, bis die obere Schicht goldbraun und sprudelnd aussieht. Achten Sie darauf, durch die Glasur des Mozzarellas zu erkennen, dass Ihre Pizza fertig ist.

Step 8: Servieren und Garnieren
Nehmen Sie die Kartoffel-Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie für einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie die Pizza mit frisch gehackter Petersilie, um Farbe und frische Aromen hinzuzufügen. Servieren Sie sie heiß für das beste Erlebnis, und genießen Sie den herzhaften Geschmack!

Tipps für die beste Kartoffel-Pizza

• Kartoffeln schneiden: Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und schön knusprig werden. Dünnere Scheiben ergeben ein besseres Ergebnis für Ihre Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch.

• Überflüssige Feuchtigkeit entfernen: Lassen Sie die vorgekochten Kartoffeln gut abtropfen und tupfen Sie sie trocken. So vermeiden Sie eine matschige Basis, die die Konsistenz Ihrer Pizza beeinträchtigen könnte.

• Weniger ist mehr: Überladen Sie die Pizza nicht mit zu vielen Belägen. Ein ausgewogenes Verhältnis von Zutaten sorgt für eine stabile Struktur und eine bessere Backerfahrung.

• Frisch herausnehmen: Servieren Sie die Kartoffel-Pizza sofort nach dem Backen. So bleibt der Käse schön geschmolzen und die Kartoffeln behalten ihre knusprige Textur.

• Variation möglich: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gewürzen oder Gemüsesorten, um Ihrer Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch eine persönliche Note zu verleihen und sie ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Meal Prep für Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch

Die Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch ist perfekt für vielbeschäftigte Köche, die sich eine stressfreie Woche wünschen! Sie können die Kartoffeln bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten: Einfach schälen, in dünne Scheiben schneiden und blanchieren, dann gut abtrocknen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Hackfleischmischung lässt sich bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Braten Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen an, lassen Sie es abkühlen und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie bereit sind zu servieren, heizen Sie den Ofen vor, schichten Sie die vorbereitete Kartoffelbasis und die Hackfleischmischung, und backen Sie alles 20-25 Minuten für den köstlichen, frisch gebackenen Geschmack! Diese Schritte garantieren, dass Ihre Kartoffel-Pizza genauso lecker bleibt wie frisch zubereitet.

Aufbewahrungstipps für Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kartoffel-Pizza nicht bei Raumtemperatur auf, um die Frische und Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten.

Kühlschrank: Lagern Sie übrig gebliebene Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. So bleiben die Aromen erhalten und die Pizza bleibt frisch.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung können Sie die Kartoffel-Pizza in Portionen verpacken und einfrieren. Gefroren hält sie bis zu 2 Monate; lassen Sie sie vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wiederaufwärmen: Für das beste Ergebnis, die Pizza im Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 10–15 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß ist. So bleibt die knusprige Textur der Kartoffeln erhalten.

Was passt gut zu Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch?

Genießen Sie ein harmonisches kulinarisches Erlebnis, indem Sie diese herzhafte Kartoffel-Pizza mit feinen Beilagen kombinieren.

Frischer grüner Salat: Eine knackige, mit Zitronen-Vinaigrette angemachte Variante bringt eine frische Note und harmoniert ideal mit der reichhaltigen Pizza.
Knoblauchbrot: Das rustikale Brot mit knuspriger Kruste und aromatischem Knoblauch ergänzt die herzhaften Aromen der Kartoffel-Pizza perfekt.
Süßsaure Gurken: Diese kleinen Leckerbissen fügen eine außergewöhnliche, knackige Textur und eine erfrischende Säure hinzu, die das Gericht auflockert.
Gemüsepfanne: Eine einfache Mischung aus sautierten saisonalen Gemüse sorgt für mehr Farbe und Nährstoffe auf Ihrem Teller und schafft einen schönen Kontrast zur Pizza.
Räucherlachs: Der salzige und reichhaltige Geschmack von Räucherlachs auf einem Stück dieser Pizza bietet eine köstliche, unerwartete Kombination.
Weißwein: Ein frischer, leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc ergänzt die Aromen der Kartoffel-Pizza und macht das Abendessen noch angenehmer.

Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch Varianten

Erleben Sie, wie vielfältig dieses Rezept sein kann und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um es nach Ihrem Geschmack anzupassen!

Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus gebratenen Pilzen und Spinat für einen gesunden Twist. So bleibt der herzhaftige Charakter der Pizza erhalten, aber bringt eine neue, gemüsige Note ein.
Spicy Version: Fügen Sie Chili-Flocken oder frische Jalapeños hinzu, um der Pizza eine würzige Schärfe zu verleihen. Diese Schärfe wird die Geschmacksknospen anregen und das Essen aufregender machen.
Mediterraner Twist: Mischen Sie Oliven, getrocknete Tomaten und Feta-Käse für eine exotische Note. Diese Zutaten bringen eine frische Salzigkeit, die perfekt zu den Kartoffeln passt.
Frühstücks-Stil: Krönen Sie die Pizza mit Rühreiern oder einem Spiegelei. Dies macht sie zur perfekten Wahl für ein herzhaftes Frühstück oder einen Brunch.
Gemüse-Überladung: Integrieren Sie bunte Paprika, Zucchini oder Spinat in die Hackfleischmischung. Dies erhöht nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern sorgt auch für mehr Farbe und Geschmack.

Um Ihre Kartoffel-Pizza zu ergänzen, probieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat mit Zitrus-Vinaigrette aus, um die köstlichen Aromen zu kontrastieren. Schauen Sie sich auch andere Familienlieblinge wie Feta Spiesse Mit oder Goldener Maisauflauf Mit an!

Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch Recipe FAQs

Wie wählt man die richtigen Kartoffeln aus?
Wählen Sie für die Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch wachsartige Kartoffeln, da diese eine bessere Textur und Haftung bieten. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln fest und ohne dunkle Flecken sind – sie sollten nicht zu weich oder überreif sein.

Wie lange kann man die Kartoffel-Pizza aufbewahren?
Sie können übrig gebliebene Stücke der Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, die Pizza nach dem Abkühlen zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Kann man die Kartoffel-Pizza einfrieren und wie?
Absolut! Teilen Sie die Kartoffel-Pizza in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So können Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach lagern. Lassen Sie die Pizza vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Was tun, wenn die Kartoffel-Pizza matschig wird?
Um eine matschige Konsistenz zu vermeiden, sorgen Sie dafür, dass die Kartoffeln nach dem Blanchieren gut abgetropft sind und tupfen Sie sie trocken. Eine gleichmäßige und dünne Scheibenaufteilung hilft ebenfalls, die richtige Knusprigkeit zu erreichen.

Gibt es Allergien oder diätetische Überlegungen?
Wenn jemand in Ihrer Familie Allergien hat, beachten Sie, dass diese Kartoffel-Pizza mit Hackfleisch Gluten-frei ist, wenn Sie glutenfreie Produkte verwenden. Für eine vegetarische Option ersetzen Sie das Hackfleisch durch Linsen oder gehackte Pilze, die ebenfalls hervorragend schmecken!