Name: Omas Original Früchtebrot Rezept für die Adventszeit
Prep time: 1440 min
Cook time: 45 min
Total time: 1545 min
Ingredients: 200 g Klezen (getrocknete Birnen) (Gibt natürliche Süße und Feuchtigkeit.); 200 g Aprikosen (Fügen Fruchtigkeit und einen süßen Geschmack hinzu.); 200 g Zwetschgen (Fördern die saftige Textur des Brotes.); 125 g Rosinen (Süße und Kauen.); 125 g Datteln (z.B. Medjool) (Intensivieren die Süße und sorgen für eine klebrige Konsistenz.); 125 g Feigen (Fügen Tiefe und reichhaltigen Geschmack hinzu.); 75 g Korinthen (Kleine, süße Fruchtstücke für zusätzlichen Geschmack.); 75 g Orangeat (Zitrusnoten, die für Frische sorgen.); 75 g Zitronat (Zitrusnoten, die für Frische sorgen.); 500 ml Heißes Wasser (Für das Einweichen der Trockenfrüchte.); 150 g Roggenmehl (Gibt dem Teig einen herzhaften Charakter.); 40 g Hefe (Leitet den Gärungsprozess ein.)

Wenn die ersten Schneeflocken fallen und die Weihnachtsmärkte ihre Lichter erstrahlen lassen, zieht der Duft von Omas Original Früchtebrot durch die Küche, als wäre es ein zauberhaftes Wintermärchen. Dieses saftige Brot aus getrockneten Früchten und Nüssen bringt nicht nur den Geschmack der Kindheit zurück, sondern ist auch ein wunderschöner Snack für die Adventszeit. Mit Aromen von Zimt, Kardamom und Anis wird das Früchtebrot zum gesunden Highlight zwischen all den verführerischen Plätzchen und Lebkuchen. Und das Beste daran? Es lässt sich wunderbar vorbereiten, sodass du entspannt deine Lieben beschenken kannst. Bist du bereit, deinen Familie und Freunden dieses köstliche Rezept zu präsentieren?

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Tradition pur: Omas Original Früchtebrot ist mehr als nur ein Snack – es ist ein wahres Stück Heimat. Einfachheit: Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Backkünste, sodass jeder mitmachen kann. Vielfältige Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Trockenfrüchten für individuelle Geschmäcker. Gesunde Zutaten: Vollgepackt mit Nüssen und Frucht; es ist ein köstlicher und gesunder Genuss. Perfekt für die Adventszeit, um Familienerinnerungen zu wecken – damit ist es ein idealer Begleiter zum Adventskaffee. Hol dir die Gemütlichkeit direkt in deine Küche!

Omas Original Früchtebrot Zutaten

• Für besten Geschmack und Saftigkeit, bereite dein Omas Original Früchtebrot Rezept mit den folgenden Zutaten vor:

Klezen (getrocknete Birnen, 200 g) – Gibt natürliche Süße und Feuchtigkeit. Substitution: Getrocknete Pfirsiche oder Aprikosen.
Aprikosen (200 g) – Fügen Fruchtigkeit und einen süßen Geschmack hinzu. Substitution: Getrocknete Aprikosen können durch Mango ersetzt werden.
Zwetschgen (200 g) – Fördern die saftige Textur des Brotes. Substitution: Weitere Trockenfrüchte sind möglich.
Rosinen (125 g) – Süße und Kauen.
Datteln (125 g, z.B. Medjool) – Intensivieren die Süße und sorgen für eine klebrige Konsistenz.
Feigen (125 g) – Fügen Tiefe und reichhaltigen Geschmack hinzu.
Korinthen (75 g) – Kleine, süße Fruchtstücke für zusätzlichen Geschmack.
Orangeat (75 g) & Zitronat (75 g) – Zitrusnoten, die für Frische sorgen.
Heißes Wasser (500 ml) – Für das Einweichen der Trockenfrüchte, wichtig für die Saftigkeit.
Roggenmehl (150 g) – Gibt dem Teig einen herzhaften Charakter und sorgt für Saftigkeit.
Hefe (40 g) – Leitet den Gärungsprozess ein, bringt Volumen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Omas Original Früchtebrot Rezept

Step 1: Fruchtmasse vorbereiten
Die getrockneten Früchte, einschließlich Klezen, Aprikosen, Zwetschgen, Rosinen, Datteln, Feigen, Korinthen sowie Orangeat und Zitronat, in eine große Schüssel geben. Mit 500 ml heißem Wasser übergießen und kräftig umrühren. Die Mischung sollte jetzt 24 bis 48 Stunden ziehen, damit die Früchte die Flüssigkeit aufnehmen und weich werden.

Step 2: Teig zubereiten
Nach der Einweichzeit die Fruchtmasse abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen. In einer separaten Schüssel Roggenmehl, Hefe und die Gewürze gut vermengen. Danach 250 ml der aufgefangenen Flüssigkeit hinzufügen. Rühren, bis sich ein homogener Teig bildet, der nicht zu klebrig ist.

Step 3: Zusatzzutaten hinzufügen
Die eingeweichte Fruchtmasse vorsichtig unter den Teig heben, sodass alles gleichmäßig verteilt ist. Sollten Sie Nüsse verwenden wollen, können Sie diese ebenfalls jetzt hinzufügen. Den fertigen Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen, bis er sichtbar aufgeht.

Step 4: Formen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft kneten. Teilen Sie ihn in zwei gleich große Portionen, die Sie jeweils zu einem Laib formen. Die Laibe sollten eine leicht schöne Form haben, um später gleichmäßig zu backen.

Step 5: Aufgehen lassen
Die geformten Laibe auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bedecken Sie sie erneut mit einem Tuch und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, damit sie weiter aufgehen. Dies ermöglicht dem Teig, an Volumen zuzunehmen und eine luftige Struktur zu entwickeln.

Step 6: Backen
Den Ofen auf 170 °C vorheizen und die Laibe in den heißen Ofen schieben. Backen Sie die Brote für etwa 45 Minuten, bis sie fest sind und sich beim Klopfen auf den Boden hohl anhören. Nach dem Backen die Brote auf einem Gitterrost abkühlen lassen, damit sie ihre saftige Textur behalten.

Lagerungstipps für Omas Original Früchtebrot

Kühler Ort: Bewahre das Früchtebrot an einem kühlen, trockenen Ort auf, um seine Frische zu erhalten. Es bleibt dort bis zu 3-4 Wochen lecker.

Luftdicht verpacken: Um das Brot länger frisch zu halten, lege es in einen luftdichten Behälter oder wickle es in Frischhaltefolie.

Einfrieren: Für eine längere Lagerung kannst du das Omas Original Früchtebrot auch einfrieren. So bleibt es bis zu 2-3 Monate genießbar.

** Auftauen:** Lass das gefrorene Brot über Nacht im Kühlschrank auftauen oder lege es für kurze Zeit bei Raumtemperatur heraus, bevor du es serviervorbereitest.

Expert Tips für Omas Original Früchtebrot

• Fruchtbad ist entscheidend: Sorge dafür, dass die getrockneten Früchte mindestens 24 Stunden in heißem Wasser ziehen. So wird das Brot besonders saftig und aromatisch.
• Knete nicht zu fest: Ein klebriger Teig ist normal; arbeite mit ausreichend Mehl, um das Formen zu erleichtern, ohne die Struktur zu schädigen.
• Roggenmehl nutzen: Das Roggenmehl verleiht dem Brot nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Dichte, kann jedoch schwerer zu verarbeiten sein.
• Glanzvoll backen: Bestreiche das Brot vor dem Backen mit etwas Wasser für einen schönen Glanz und extra Frische.
• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Trockenfrüchten und Nüssen, um dein Omas Original Früchtebrot Rezept ganz nach deinem Geschmack zu gestalten.

Vorbereitungen für ein einfaches Omas Original Früchtebrot Rezept

Omas Original Früchtebrot ist ideal für die Vorbereitung, um dir wertvolle Zeit zu sparen! Du kannst die Fruchtmasse bereits bis zu 48 Stunden im Voraus einweichen, indem du die getrockneten Früchte mit heißem Wasser übergießt, um ihre Saftigkeit zu maximieren. Danach wird der Teig zubereitet und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, bevor du die Laibe formst und backst. Um die Qualität zu erhalten, lagere den Teig in einem luftdichten Behälter. Wenn du bereit bist, backe die Laibe bei 170 °C für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun sind. So hast du im Handumdrehen ein köstliches und nostalgisches Früchtebrot auf dem Tisch!

Was passt zu Omas Original Früchtebrot?

Omas Original Früchtebrot ist der perfekte Begleiter für gemütliche Winterabende voller Wärme und Geschmack.

Käseauswahl: Ein würziger Bergkäse harmoniert großartig mit der Süße des Brotes und schafft eine aufregende Geschmacksbalance.
Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne bringt eine creamy Textur und verleiht dem Brot einen zusätzlichen Hauch von Eleganz. Perfekt für festliche Anlässe!
Tee-Variationen: Eine Tasse aromatischer Früchtetee rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für Gemütlichkeit. Achte auf feine Nuancen von Zimt und Kardamom, die sich mit dem Brot ergänzen.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse (am Besten leicht gesalzen) bieten knusprigen Biss und bringen zusätzliche Textur ins Spiel.
Marmelade: Eine fruchtige Marmelade, wie z.B. Aprikosen- oder Orangenmarmelade, ergänzt die Aromen des Brotes wirklich schön.
Glühwein: Ein Glas warm gewürzter Glühwein ist das perfekte Getränk zur kalten Jahreszeit und passt hervorragend zu deinem Omas Original Früchtebrot Rezept.
Dunkle Schokolade: Einige Stücke bitter-süßer Schokolade verleihen dem Brot eine luxuriöse Note und sind der ideale Genuss für Schokoladenliebhaber.

Omas Original Früchtebrot Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Ersetze die Datteln durch Apfelmus für eine milchfreie Süße. So bleibt das Brot saftig und fruchtig.
Vegan: Verwende statt Hefe einen veganen Sauerteigstarter. Dies verleiht dem Brot einen aufregenden, leicht säuerlichen Geschmack.
Glutenfrei: Tausche das Roggenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus. So können auch glutenintolerante Freunde genießen.
Süß-Fruchtig: Füge eine Handvoll frischer Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um das Aroma zu intensivieren.
Nüsse-und-mehr: Mixe verschiedene Nüsse wie Mandeln, Cashews oder Walnüsse für eine knackige Variation. Jedes Nussstück sorgt für eine andere Geschmackskombination.
Fruchtmix: Experimentiere mit exotischen Trockenfrüchten wie Mangos oder Ananas – das bringt ein Stück Ferienstimmung in die Adventszeit.
Würzige Note: Füge einen Hauch von Ingwer oder Muskatnuss hinzu, um eine zusätzliche Wärme und Tiefe zu schaffen. Das macht deinen Gaumen glücklich!
Schärfe: Wenn du es etwas schärfer magst, mische eine Prise Cayennepfeffer in den Teig. Ein unerwarteter, aber aufregender Kick!

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, denke daran, dass du deine ganz eigene Note kreierst!

Omas Original Früchtebrot Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen reifen Früchte aus?
Achte darauf, dass die getrockneten Früchte, die du für dein Omas Original Früchtebrot Rezept verwendest, frisch und frei von dunklen Stellen sind. Die Früchte sollten eine glänzende Oberfläche haben und leicht weich sein. Vermeide getrocknete Früchte mit künstlichen Konservierungsstoffen oder Zuckerzusätzen.

Wie lager ich das Früchtebrot richtig?
Bewahre das Omas Original Früchtebrot an einem kühlen, trockenen Ort auf, am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt es für 3-4 Wochen frisch. Alternativ kannst du es in Frischhaltefolie wickeln, um den Feuchtigkeitsgehalt zu bewahren.

Wie kann ich das Früchtebrot einfrieren?
Um das Omas Original Früchtebrot einzufrieren, lass es zunächst vollständig abkühlen. Wickele es dann in Frischhaltefolie und lege es in einen luftdichten Gefrierbeutel. So hält es sich bis zu 2-3 Monate. Zum Auftauen lasse es über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen, bevor du es servierst.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Es ist normal, dass der Teig für das Omas Original Früchtebrot etwas klebrig ist. Um das Formen zu erleichtern, arbeite mit ausreichend Roggenmehl auf der Arbeitsfläche, damit der Teig nicht anklebt. Du kannst auch deine Hände leicht bemehlen, während du mit dem Teig arbeitest.

Gibt es allergenfreie Alternativen für das Rezept?
Ja! Wenn du Allergien gegen bestimmte Trockenfrüchte oder Nüsse hast, kannst du diese durch andere lichtempfindliche Früchte oder Samen ersetzen. Für Nussallergiker sind Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne eine tolle Wahl. Stelle sicher, dass du alle Zutaten vorher überprüfst und auf mögliche Kreuzkontaminationen achtest.

Ist das Früchtebrot vegan?
Ja, das Omas Original Früchtebrot Rezept ist vegan! Die verwendeten Zutaten sind pflanzlich und es kommen keine tierischen Produkte zum Einsatz. Es ist eine gesunde und köstliche Wahl für alle, die pflanzenbasierte Snacks bevorzugen.