Ein verführerisches Aroma liegt in der Luft, während man die goldbraunen Ube-Cremepuffes aus dem Ofen holt. Diese köstlichen kleinen Happen sind mehr als nur ein Augenschmaus – sie bieten die perfekte Kombination aus knuspriger Hülle und zarter, süßer Ube-Custard. Mit ihrem einzigartigen Geschmacksprofil, das weniger süß ist als traditionelle Gebäck, sind sie eine hervorragende Wahl für jedes Fest oder einfach als besondere Leckerei für yourself zu Hause. Die Zubereitung ist einfacher, als man denkt, und die Ergebnisse werden selbst erfahrene Bäcker zum Staunen bringen. Bist du bereit, deine Freunde mit etwas Einzigartigem zu beeindrucken oder einfach in einen himmlischen Genuss einzutauchen? Lass uns gleich anfangen!

Warum solltest du Ube-Cremepuffes lieben?

Einzigartiger Geschmack: Die Verwendung von Ube verleiht diesen Cremepuffes eine wunderschöne Farbe und ein köstliches, nussiges Aroma, das neu und spannend ist.
Einfache Zubereitung: Diese Leckerei verlangt keine komplexen Techniken, sodass du mit nur wenigen Schritten ein beeindruckendes Dessert zaubern kannst.
Vielseitigkeit: Du kannst die Füllung anpassen, indem du alternative Aromen wie Matcha oder taro hinzufügst, was dir endlose Möglichkeiten bietet.
Perfekt für Anlässe: Egal, ob als Hingucker auf der nächsten Feier oder für den Nachmittagskaffee, diese Puffes hinterlassen bei jedem eine bleibende Erinnerung.
Zeitersparnis: Du kannst die unbefüllten Puffes im Voraus zubereiten und sie vor dem Servieren einfach frisch aufbacken – ideal für stressfreie Feierlichkeiten!

Ube-Cremepuffes Zutaten

• Um dich auf das Backvergnügen vorzubereiten, findest du hier die Zutaten für die himmlischen Ube-Cremepuffes.

Für den Teig:

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit im Teig; kannst auch gesalzene Butter verwenden und die zusätzliche Salzmenge reduzieren.
Vollmilch – verleiht dem Teig und der Füllung Cremigkeit; alternativ kannst du Hafermilch nutzen, um eine milchfreie Version zu erhalten.
Wasser – wird benötigt, um Dampf zu erzeugen und den Teig aufgehen zu lassen; keine Alternativen empfohlen.
Zucker – süßt den Teig; verwende eine zuckerärmere Option, wenn du es weniger süß magst, aber der Geschmack kann variieren.
Salz – hebt den Geschmack des Teiges hervor; ein natriumarmer Ersatz ist möglich, wenn erforderlich.
Weizenmehl – sorgt für die Struktur des Teigs; eine glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden, jedoch kann das Ergebnis variieren.
Eier (4 große) – geben Struktur und Reichtum sowohl für den Teig als auch für die Füllung; keine Substitutionen ohne Änderung der Textur empfohlen.

Für die Füllung:

Ube Halaya (gestampfte süße lila Yam) – Hauptzutat für den Geschmack, die Süße und die Farbe; du kannst pürierten lila Süßkartoffel oder Taro-Paste als ähnliche Alternativen verwenden.
Schlagsahne – schafft eine reichhaltige Füllung; alternativ kannst du Kokoscreme für eine nicht-milchige Variante verwenden.
Maisstärke – verdickt die Füllung; Pfeilwurzelmehl kann als alternative Verdickung verwendet werden.
Vanilleextrakt – intensiviert den Geschmack der Füllung; für ein anderes Geschmacksprofil ist Mandel-Extrakt eine tolle Option.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ube-Cremepuffes

Step 1: Teig für Choux-Teig zubereiten
In einem Topf bringst du die ungesalzene Butter, Vollmilch, Wasser, Zucker und Salz zum Kochen. Reduziere die Hitze und füge das Weizenmehl auf einmal hinzu, während du kräftig rührst, bis ein glatter Teig entsteht, der sich von den Wänden des Topfes löst. Lass den Teig kurz abkühlen und füge dann nacheinander die großen Eier hinzu, bis der Teig glatt und glänzend ist.

Step 2: Backen der Choux-Puffs
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 200°C vor. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und forme etwa 5 cm große Kreise auf dem Blech. Backe die Ube-Cremepuffes für 10 Minuten, reduziere dann die Temperatur auf 175°C und backe sie weitere 20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du mit der Füllung fortfährst.

Step 3: Ube-Füllung zubereiten
In einem Topf verrührst du Ube-Halaya, Milch, Schlagsahne, Zucker, Maisstärke und die Eigelbe gut miteinander. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dick wird und Blasen wirft. Nimm den Topf vom Herd und rühre vorsichtig den Vanilleextrakt ein. Lass die Füllung abkühlen und stelle sie in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Step 4: Ube-Cremepuffes füllen
Sobald die Choux-Puffs vollständig abgekühlt sind, schneidest du vorsichtig ein kleines Loch an der Unterseite jeder Puff. Fülle einen Spritzbeutel mit der abgekühlten Ube-Cremepaste und spritze die Füllung durch das Loch in die Puffs, bis sie leicht gefüllt sind.

Step 5: Servieren
Falls gewünscht, kannst du die gefüllten Ube-Cremepuffes mit Puderzucker bestäuben. Sie können entweder kalt oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch, die jeden begeistern werden!

Expert Tips für Ube-Cremepuffes

Teig richtig kühlen: Lasse den Teig nach dem Kochen etwas abkühlen, bevor du die Eier hinzufügst. Dies verhindert, dass die Eier kochen und der Teig misslingt.
Vermeide Öffnen der Ofentür: Öffnet die Ofentür während des Backens nicht zu früh, um das Aufgehen der Ube-Cremepuffes nicht zu gefährden.
Stelle sicher, dass die Füllung kühlt: Lass die Ube-Füllung vollständig abkühlen, bevor du sie in die Puffes füllst, damit sie die Struktur nicht beeinträchtigt.
Puffes vor dem Füllen vollständig kühlen: Achte darauf, dass die choux Puffes komplett abgekühlt sind, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Qualität der Ube: Verwende frische Ube Halaya für den besten Geschmack, und passe den Zuckergehalt an, wenn du fertige Produkte verwendest.
Alternative Füllungen: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Matcha oder Taro, um Abwechslung in deine Ube-Cremepuffes zu bringen.

Ube-Cremepuffes im Voraus zubereiten

Die Ube-Cremepuffes sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Choux-Puffs bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Außerdem kann die Ube-Füllung bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden; denke daran, die Füllung gut abzudecken, damit sie nicht austrocknet. Wenn du bereit bist, die Cremepuffes zu servieren, schneide ein kleines Loch in die Puffs und fülle sie kurz vor dem Genießen mit der gekühlten Ube-Cremepaste. So bleibt die Qualität ganz oben, und du kannst mit minimalem Aufwand ein erstaunliches Dessert kreieren!

Ube-Cremepuffes Variationen & Alternativen

Verwandle deine Ube-Cremepuffes mit diesen kreativen Ideen und bringe noch mehr Geschmack und Freude in deine Küche.

Dairy-Free: Verwende Kokoscreme anstelle von Sahne für die Füllung. Das verleiht der Creme einen fruchtigen Geschmack und bleibt leicht.
Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass du eine geeignete Kombination verwendest, um die Struktur zu erhalten.
Weniger Süß: Nutze Erythrit oder eine andere Zuckeralternative statt Zucker, um die Süße zu reduzieren, ohne auf den Genuss zu verzichten.
Kreative Füllungen: Probiere anstelle von Ube Füllungen wie Matcha-Custard oder Taro-Paste für neue Geschmackserlebnisse. Jede Option bringt ihren eigenen, einzigartigen Twist.
Fruchtiger Akzent: Füge etwas Fruchtpüree hinzu, wie Erdbeeren oder Mangos, um der Füllung einen frischen, fruchtigen Geschmack zu verleihen.
Schokoladige Explosion: Mische geschmolzene Schokolade in die Ube-Füllung für einen schokoladigen Genuss, der die Geschmacksnerven begeistert.
Nussige Note: Füge geröstete Mandel- oder Haselnussstückchen zu deiner Füllung hinzu, um eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Spice it Up: Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss in der Füllung wirkt Wunder für eine subtile, würzige Note, die überraschend gut harmoniert.

Wenn du auf der Suche nach einer anderen Art von Genuss bist, könnten auch kleine Leckereien wie Schokoladen-Matcha-Muffins genau das Richtige für dich sein! Oder vielleicht möchtest du es heißen und herzhaft mit einem Käse-Pizza-Brötchen-Rezept versuchen!

Was passt zu Ube-Cremepuffes?

Ein Genuss für alle Sinne, wo die knusprige Hülle auf die zarte, süße Füllung trifft, bietet ein rundum harmonisches Erlebnis.

Kaffee: Ein frischer, schwarzer Kaffee ergänzt die Süße der Ube-Cremepuffes perfekt und sorgt für einen interessanten Kontrast.
Grüner Tee: Der leicht herbe Geschmack des grünen Tees sorgt für Balance und erfrischt den Gaumen zwischen den süßen Bissen.
Frischer Obstsalat: Die frischen Aromen von Obstsalat bringen einen lebendigen Kick und heben die nussigen Noten der Ube hervor.
Zitronensorbet: Ein erfrischendes Zitronensorbet wirkt kühlend und reinigend, ideal, um die Geschmacksknospen für den nächsten Bissen vorzubereiten.
Kokosmilchshake: Eine cremige Ergänzung, die die exotischen Aromen der Ube perfekt unterstreicht und einen tropischen Touch verleiht.
Pudrige Schokoladensauce: Ein warmer Schokoladengenuss bietet einen dekadenten Kontrast und macht die Ube-Cremepuffes noch verlockender.
Puderzucker: Ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker verleiht nicht nur eine süße Note, sondern auch ein ansprechendes Aussehen – ideal für besondere Anlässe.

Lagerungstipps für Ube-Cremepuffes

Unbefüllte Puffes: Lagere die unbefüllten Ube-Cremepuffes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Befüllte Puffes: Die gefüllten Puffes sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die optimale Textur und Frische zu gewährleisten. Bewahre sie im Kühlschrank auf, um die Füllung frisch zu halten.

Einfrieren: Du kannst die unbefüllten Puffes auch einfrieren; lege sie in einen luftdichten Beutel und friere sie bis zu 3 Monate lang ein. Vor dem Servieren einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.

Wiederv Erwärmen: Stelle sicher, dass die gebackenen Puffes vollständig abgekühlt sind, bevor du sie füllst. Auf diese Weise verhindern wir, dass die Füllung durch die Hitze der Puffes beschädigt wird.

Ube-Cremepuffes Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Ube für meine Ube-Cremepuffes aus?
Absolutely! Für das beste Aroma und die schöne Farbe solltest du nach frischen Ube Halaya suchen. Vermeide Produkte mit vielen künstlichen Farbstoffen oder übermäßigem Zucker. Wenn du frische Ube findest, kannst du sie selbst dämpfen und pürieren – so hast du die Kontrolle über die Süße.

Wie lagere ich meine Ube-Cremepuffes am besten?
Die unbefüllten Ube-Cremepuffes bleiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Die gefüllten Puffes sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die beste Textur zu gewährleisten. Lagere sie im Kühlschrank und decke sie gut ab.

Kann ich Ube-Cremepuffes einfrieren?
Ja, du kannst die unbefüllten Ube-Cremepuffes bis zu 3 Monate einfrieren! Lege sie in einen luftdichten Beutel und achte darauf, die Luft herauszudrücken. Vor dem Servieren kannst du sie bei 180°C für etwa 10 Minuten im Ofen aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.

Welche häufigen Fehler sollte ich beim Backen von Ube-Cremepuffes vermeiden?
Vermeide es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, da dies die Puffes zum Zusammenfallen bringen kann. Auch solltest du sicherstellen, dass die Puffes vollständig abgekühlt sind, bevor du sie füllst. Wenn die Füllung zu warm ist, kann sie die Struktur der Puffes beeinträchtigen.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen für die Ube-Cremepuffes?
Ja, du kannst die Rezeptur leicht anpassen! Für eine milchfreie Variante kannst du pflanzliche Alternativen wie Kokoscreme oder Hafermilch verwenden. Achte darauf, die Zutaten auf Allergene zu überprüfen, besonders bei Gästen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten.