Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zerhacke die Halbbitterschokolade in kleine Stücke und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
- Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis sie zu kochen beginnt. Rühre das Espressopulver ein.
- Gieße die heiße Sahnemischung über die gehackte Schokolade und rühre, bis sie glatt ist.
- Füge die ungesalzene Butter hinzu und rühre kräftig, bis die Masse seidig ist.
- Lass die Trüffelmasse abkühlen und stelle sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Forme kleine Kugeln aus der gekühlten Masse und lege sie auf ein Blech.
- Temperiere die Schokolade und tauche die Trüffelkugeln vollständig darin.
- Lass die überzogenen Trüffel trocknen und dekoriere sie optional mit einer Espressobohne.
- Bewahre die Trüffel in einem luftdichten Behälter auf.
Nutrition
Notes
Die Trüffel sind perfekt als handgemachtes Geschenk oder für besondere Anlässe.