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Apfel-Zimt-Hüttenkäse-Auflauf

Apfel-Zimt-Hüttenkäse-Auflauf für dein Frühstücksglück

Dieser Apfel-Zimt-Hüttenkäse-Auflauf ist eine nährstoffreiche Frühstücksoption mit über 11 Gramm Protein pro Portion und einem köstlichen Aroma.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hüttenkäse Vollfett oder 2%
  • 3 Stück Eier
  • 3 Stück Äpfel z.B. Honeycrisp oder Gala, fest und nicht zu feucht
  • 150 g Haferflocken oder Mandelmehl Glutenfreie Haferflocken, wenn nötig
  • 50 ml Ahornsirup oder Honig Für die Süße
  • 1 TL gemahlener Zimt Optional Muskat oder Kardamom hinzufügen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver

Equipment

  • Auflaufform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23x23 cm große Auflaufform einfetten.
  2. Hüttenkäse, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut verrühren.
  3. Haferflocken oder Mandelmehl, Zimt und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  4. Äpfel klein schneiden und vorsichtig unter die Mischung heben.
  5. Die Mischung gleichmäßig in die Auflaufform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  6. Für etwa 35-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
  7. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 11gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Auflauf kann am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Er hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank und kann für bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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