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Asiatische Gemüsepfanne – 15 Minuten Gericht

Asiatische Gemüsepfanne – Schnelles 15 Minuten Rezept

Asiatische Gemüsepfanne – ein gesundes, low-carb Gericht, schnell in 15 Minuten zubereitet.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 115
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Rote Zwiebel Alternativ gelbe Zwiebel verwenden.
  • 1 Stück Paprika (rot, grün, gelb) Jede herkömmliche Paprika substituieren.
  • 1 Stück Zucchini Dünn schneiden für schnelle Garzeit.
  • 200 g Champignons (Pilze) Jede Pilzvariante verwenden.
  • 150 g Brokkoli Blumenkohl als Low-Carb-Alternative verwenden.
  • 1 Stück Karotte Dünn in Streifen schneiden.
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Schalotten optional verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein hacken oder pressen.
  • 1 Teelöffel Ingwer Optional, kann weggelassen werden.
Für die Sauce
  • 4 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 1 Teelöffel Zucker Alternativen: Agavensirup oder Honig.
  • 2 Esslöffel Sesamöl Durch jedes Kochöl ersetzen.
  • 2 Esslöffel Reiswein/Sherry Optional weglassen.
  • 100 ml Wasser Passt die Konsistenz an.
  • 1 Teelöffel Weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer für intensiveren Geschmack.
  • 1 Prise Chili-Flocken Optional, nach Geschmack.
  • 1 Prise Salz Nach Bedarf verwenden.
Für die Konsistenz
  • 1 Esslöffel Maisstärke Für dickere Sauce verwenden.
  • 1 Esslöffel Öl zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide alle Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  2. In einer kleinen Schüssel mischst du die Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Reiswein, Wasser, weißen Pfeffer und optional Chili-Flocken.
  3. Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok auf hoher Stufe und gib einen Esslöffel Öl hinein.
  4. Füge die geschnittenen Champignons in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 1 Minute an.
  5. Füge die roten Zwiebeln und Zucchini hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten.
  6. Füge Brokkoli, Karotten, Paprika, Knoblauch und optional Ingwer hinzu und koche alles für weitere 3 Minuten.
  7. Reduziere die Hitze, gieße die Sauce in die Pfanne und mische die Maisstärke mit Wasser, füge sie hinzu.
  8. Die Asiatische Gemüsepfanne ist nun bereit zum Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 115kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese asiatische Gemüsepfanne ist perfekt für eine gesunde, schnelle Mahlzeit und lässt sich leicht anpassen.

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