Halbiere die reifen Avocados, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke das Avocadofleisch bis es cremig ist.

Füge den griechischen Joghurt und den Senf hinzu und rühre gut um, bis die Mischung homogen ist.

Zwei hartgekochte Eier grob zerdrücken und mit den gewürfelten Eiern in die Avocado-Mischung falten.

Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch in feine Ringe schneiden und unter den Salat heben.

Den Salat mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und gut umrühren.