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Avocado-Toast mit Zitrone und Ei

Avocado-Toast mit Zitrone und Ei für jeden Tag

Ein einfaches und nahrhaftes Rezept für Avocado-Toast mit Zitrone und Ei, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 2 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot verwendet auch glutenfreies Brot für eine glutenfreie Variante
Für den Aufstrich
  • 1 reife Avocado achte darauf, dass sie nicht überreif ist
  • 1 EL Zitronensaft du kannst auch Limettensaft verwenden
  • 1 Prise Meersalz optional, aber empfehlenswert
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für das Ei
  • 2 Eier verwende pochierte oder weichgekochte Eier
Für die Garnitur
  • 1 TL rote Chiliflocken optional, je nach Vorliebe
  • 2 EL frische Petersilie oder Koriander andere Kräuter sind ebenfalls geeignet

Equipment

  • Toaster
  • Grillpfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Avocado-Toast mit Zitrone und Ei
  1. Schneide dein Vollkorn- oder Sauerteigbrot in dicke Scheiben und toaste es, bis es goldbraun ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
  2. Zerdrücke die reife Avocado mit einer Gabel, füge Zitronensaft, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu.
  3. Poche die Eier in leicht köchelndem Wasser für ca. 3-5 Minuten, bis die Eigelbe flüssig sind.
  4. Verteile die cremige Avocado-Mischung gleichmäßig auf den getoasteten Brotscheiben.
  5. Lege ein pochiertes Ei auf jede Scheibe und garniere mit Chiliflocken und gehackten Kräutern.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 186mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Dieser Avocado-Toast mit Zitrone und Ei ist einfach zuzubereiten und lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen.

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