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Baba Ganoush Rezept Original Orientalisch

Baba Ganoush Rezept Original Orientalisch für Genießer

Entdecke das köstliche Baba Ganoush Rezept Original Orientalisch für einen genussvollen veganen Dip.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Appetizers
Cuisine: Orientalisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 stück Auberginen frisch, glänzend
  • 2 zehen Knoblauch frisch
  • 60 ml Tahini nussige Cremigkeit
  • 30 ml Zitronensaft etwa eine Zitrone
  • 1 tl Kreuzkümmel nach Geschmack
  • 1 tl Salz nach Geschmack
  • 1 tl Chili optional
Für die Garnierung
  • 50 g Granatapfelkerne
  • 2 tl Petersilie gehackt

Equipment

  • Ofen
  • Mixer
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Auberginen gründlich waschen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  3. Auberginen für etwa 40 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  4. Geröstete Auberginen abkühlen lassen, halbieren und das Fruchtfleisch in einen Mixer löffeln.
  5. Gepressten Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.
  6. Alles gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Nach Belieben abschmecken und anrichten.
  8. Mit Granatapfelkernen und gehackter Petersilie garnieren.
  9. Serviere zusammen mit Pita-Brot oder Gemüse.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1IUVitamin C: 5mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren; sie halten sich 1–2 Tage im Kühlschrank.

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