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Bananen-Tartufo-Parfait

Bananen-Tartufo-Parfait: Das perfekte Dessert!

Ein einfaches, elegantes und glutenfreies Bananen-Tartufo-Parfait, das tropische Aromen kombiniert und sich perfekt für gesellige Anlässe eignet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 Stück Bio-Eier reguläre Eier sind ebenfalls geeignet
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen oder Honig verwenden
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Option
  • 30 g Speisestärke Arrowroot-Stärke ist ein guter Ersatz
  • 30 g Kakaopulver holländisches Kakaopulver für milderen Geschmack
  • 1 Stück Vanilleschote reiner Vanilleextrakt kann verwendet werden
  • 4 Stück Bio-Eigelb Ei-Ersatz für vegane Variante
  • 3 Stück Banane reif für maximalen Geschmack
  • 30 ml Rum alkoholfrei einfach weglassen
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden
  • 200 ml Schlagsahne Kokosnusscreme für milchfreie Variante
Für die Garnitur
  • Kakaopulver zum Bestäuben
  • Bananen-Chips für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Rührgerät
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Step 1: Banane vorbereiten - Zerdrücke die Bananen, mische mit Zitronensaft, Rum und Zucker, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. Step 2: Schokoladenbasis herstellen - Eigelbe, Zucker und Speisestärke vermengen, Milch dazu gießen und bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
  3. Step 3: Geschmack hinzufügen - Kakaopulver und Vanilleschote einrühren und 10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Step 4: Schlagsahne unterheben - Die Schlagsahne vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmischung heben.
  5. Step 5: Parfait schichten - Abwechselnd Bananenmischung und Schokoladenbasis in Gläser schichten.
  6. Step 6: Kühlen und garnieren - Gläser abdecken, im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden kühlen und mit Kakao und Bananen-Chips garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, reife Bananen zu verwenden und die Schlagsahne vorsichtig unterzuheben, um die Luftigkeit zu erhalten.

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