Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Schlagsahne und das Instant Vanillepuddingpulver für 1-2 Minuten, bis die Mischung leicht eindickt. Stellen Sie die Schüssel anschließend für 30-45 Minuten in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 ℉) vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

In einer großen Schüssel das Kuchenmehl, den Zucker, das Backsoda, das Backpulver und das feine Salz gut vermischen.

Verwenden Sie einen Standmixer, um die geschmolzene Butter, den Vanille- und Bananenextrakt sowie die Eier mit den trockenen Zutaten zu vermengen.

Geben Sie den Sauerrahm und die Buttermilch in die Schüssel und mischen Sie alles vorsichtig.

Legen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie sie etwa zu zwei Dritteln. Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten.

Schlagen Sie die Zimmertemperatur-Butter in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, bis sie blass und cremig ist. Fügen Sie das Salz und die Extrakte hinzu.

Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, verwenden Sie einen kleinen Löffel oder einen speziellen Ausstecher, um die Mittelstücke der Cupcakes auszuhöhlen.

Verwenden Sie den Spritzbeutel mit der Bananenbuttercreme, um einen Rand um die Oberseite der Cupcakes zu spritzen und füllen Sie die Mitte mit mehr Pudding.

Streuen Sie die zerdrückten Nilla-Wafer gleichmäßig über die Spitze der Cupcakes.