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Beeren Chantilly Cupcakes

Beeren Chantilly Cupcakes: Fruchtiger Genuss für Alle

Entdecken Sie die köstlichen Beeren Chantilly Cupcakes, die Einfachheit und fruchtigen Genuss vereinen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cupcakes
  • 200 g Kuchenmehl kann bei Bedarf durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver wirkt als Treibmittel.
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack.
  • 150 g Zucker sorgt für Süße.
  • 100 g Ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur.
  • 50 ml Pflanzenöl für saftige Cupcakes.
  • 3 Eiweiß
  • 150 g Saure Sahne für die Feuchtigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt für ein aromatisches Profil.
  • 1 TL Vanillebohnenpaste für zusätzliches Aroma.
  • 100 ml Milch für eine gleichmäßige Mischung.
Für das Frosting
  • 250 g Mascarponekäse kann durch Frischkäse ersetzt werden.
  • 120 g Puderzucker
  • 250 ml Schlagsahne
Für die Füllung
  • 250 g Gefrorene gemischte Beeren können durch frische Beeren ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft hebt den Geschmack hervor.
  • 2 EL Maisstärke zum Eindicken.
  • 50 ml Wasser für die Maisstärkeschlämme.
Für die Garnitur
  • Frische Beeren Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Kochtopf
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen und Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Kuchenmehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter, Zucker und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
  4. Eiweiß, saure Sahne, Vanilleextrakt und Vanillebohnenpaste zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten und Milch schrittweise zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist.
  6. Muffinformen zu zwei Dritteln mit Teig füllen und 20 Minuten backen.
  7. Mascarpone, Puderzucker und Vanille cremig schlagen, dann Schlagsahne hinzufügen und weiterschlagen.
  8. Beerenfüllung zubereiten und abkühlen lassen.
  9. Cupcakes ausstechen, mit Beerenfüllung füllen und mit Frosting und frischen Beeren garnieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Beeren Chantilly Cupcakes sind ein echter Genuss, den Sie nicht verpassen sollten!

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