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Biscoff-Kekse-Butter-Käsekuchen-Kekse

Biscoff-Kekse-Butter-Käsekuchen-Kekse für Naschkatzen

Diese Biscoff-Kekse-Butter-Käsekuchen-Kekse sind der Traum für Naschkatzen und kombinieren Geschmack und Textur perfekt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Keksebutter glatt
  • 100 g Brauner Zucker gehäuft
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 1 Prise Gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • ½ Teelöffel Salz
  • 100 g Weiße Schokolade gehackt
  • 50 g Weiße Schokoladenstückchen
  • 100 g Biscoff-Kekse gehackt
Für die Käsekuchenfüllung
  • 200 g Frischkäse Vollfett
  • 100 g Keksebutter für die Füllung
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für die Füllung

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel Frischkäse, Keksebutter, Puderzucker und Vanilleextrakt. Rühre für 2–3 Minuten, bis die Mischung cremig ist. Kühle die Füllung für 30 Minuten.
  2. Schlage die ungesalzene Butter, braunen Zucker und Zucker für 5 Minuten cremig. Füge das Ei und Eigelb hinzu und mixe weitere 2 Minuten.
  3. Siebe die trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermische sie. Füge sie nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühre bis alles verbunden ist.
  4. Falte die gehackte weiße Schokolade und die gehackten Biscoff-Kekse vorsichtig in den Keksteig.
  5. Forme Kugeln des Keksteigs und drücke eine Mulde hinein. Fülle die Mulde mit der Käsekuchenfüllung und forme die Kugel wieder.
  6. Kühle die Kekskugeln für mindestens 1 Stunde., während du den Ofen auf 190 °C vorheizt.
  7. Backe 4-6 Kekse gleichzeitig für 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Lass die Kekse für 20 Minuten auf dem Blech abkühlen.
  9. Optional: Schmelze weiße Schokolade und träufle sie über die Kekse. Streue gehackte Biscoff-Kekse darüber.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 250kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse sollten warm serviert werden, um die Füllung cremig zu halten.

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