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Blaubeerbrötchen mit Buttermilch

Blaubeerbrötchen mit Buttermilch – Fluffige Frühstücksfreude

Genießen Sie diese fluffigen Blaubeerbrötchen mit Buttermilch, die schnell zubereitet sind und jeden Frühstückstisch bereichern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 EL Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist.
  • 0.5 TL Natron Mit sauren Zutaten für das Aufgehen.
  • 0.5 TL Salz Kann weggelassen werden.
  • 75 g Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 200 g Frische Blaubeeren Andere Beeren können verwendet werden.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Milch und Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.
Optionales Topping
  • 1 TL Zucker Für eine knusprige Kruste.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Runder Ausstecher
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Die gewürfelte kalte Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie die Konsistenz von grobem Sand hat.
  4. Frische Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  5. Buttermilch über die trockene Mischung gießen und gerade so lange rühren, bis alles vermischt ist.
  6. Teig leicht kneten und in ein Rechteck formen, etwa 2,5 cm dick.
  7. Gleich große Brötchen mit einem runden Ausstecher ausstechen.
  8. Brötchen auf das Backblech legen und für 15 bis 20 Minuten backen.
  9. Brötchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 60mgIron: 1.2mg

Notes

Kaltes Butterstückchen sorgen für schichtweise, luftige Brötchen. Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis.

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