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Bombastisch Spitzkohl Hackfleisch Pfanne für die Seele

Bombastisch Spitzkohl Hackfleisch Pfanne für die Seele

Diese Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne vereint gesundes Soulfood mit herzhaften Aromen in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch Hühner- oder Putenhack ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl auch Sonnenblumenöl ist eine gute Alternative
Für das Gemüse
  • 300 g Spitzkohl regulärer grüner Kohl oder Pak Choi sind ebenfalls geeignet
  • 1 Stück Zwiebel Shalotten sind eine mildere Option
  • 2 Zehen Knoblauch bei Bedarf kann auch Knoblauchpulver verwendet werden
  • 1 Stück Rote Paprika jede Paprikavariante funktioniert hier
Für die Würze
  • 2-3 Esslöffel Sojasauce Tamari eignet sich hervorragend für eine glutenfreie Variante
  • 1 Teelöffel Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Note ist empfehlenswert
  • 1 Teelöffel Kümmel Fenchelsamen können hier auch verwendet werden
  • 200 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist ein guter Ersatz
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie kann weggelassen werden, wenn nicht vorhanden

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst bereitest du das Gemüse vor: Würfle die Zwiebeln, den Knoblauch und die rote Paprika fein. Den Spitzkohl schneidest du in dünne Streifen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es für 5-7 Minuten.
  3. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sauté beides für etwa 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Rühre die gewürfelte rote Paprika und die vorbereiteten Spitzkohlstreifen unter und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Gib 2-3 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Kümmel in die Pfanne und mische alles gut durch.
  6. Gieße 200 ml Gemüsebrühe in die Pfanne, decke sie ab und lasse sie für 8-10 Minuten sanft köcheln.
  7. Garnieren die fertige Bombastische Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit frischer Petersilie und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Diese Pfanne ist ideal für Meal Prep und lässt sich hervorragend anpassen.

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