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Bourbon Hähnchen

Bourbon Hähnchen für ein schnelles Abendessen

Entdecke die Aromen von Bourbon Hähnchen – ein schnelles und köstliches Gericht, das orientalischen Flair in deine Küche bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatische Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 1 Tasse Wasser zum Marinieren
  • 1/2 Tasse Sojasauce gerne salzarme Variante
  • 1 Teelöffel Ingwer frisch gerieben
  • 3 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Backpulver für eine zarte Textur
  • 1 Stück Ei zum Binden der Marinade
  • 3 Esslöffel Maisstärke für die Marinade und Soße
  • 2 Tassen Öl zum Frittieren
Soße
  • 1/2 Tasse Wasser Basis für die Soße
  • 1/2 Tasse Sojasauce für die salzige Grundlage
  • 2 Esslöffel Zucker nach Vorliebe anpassen
  • 1 Esslöffel Fermentierter Klebreis für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Esslöffel Maisstärke für die Slurry

Equipment

  • Wok
  • tiefe Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Wasser, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Salz, Backpulver, Ei, Maisstärke und Öl vermengen.
  2. Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. In einem Wok oder einer tiefen Pfanne 5 cm Öl auf 175 °C erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben.
  4. Das Hähnchen 5-6 Minuten frittieren, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  5. In einer Schüssel Wasser, Sojasauce und Zucker vermengen und gut umrühren.
  6. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten, dann fermentierten Klebreis hinzufügen und kurz braten.
  7. Die Soßenbasis in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
  8. Eine kleine Menge Maisstärke mit Wasser vermischen und langsam in die köchelnde Soße geben, bis sie eindickt.
  9. Die frittierten Hähnchenstücke in die dickflüssige Soße geben und gut durchmengen.
  10. Das Bourbon Hähnchen heiß über dampfendem Reis servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Öltemperatur genau beachten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen und das Hähnchen nicht matschig werden zu lassen.

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