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Brasilianisches Kokosnusshuhn

Brasilianisches Kokosnusshuhn für ein tropisches Dinner

Ein köstliches Brasilianisches Kokosnusshuhn, das zarte Hähnchenbrustfilets und cremige Kokosmilch vereint und perfekt für ein tropisches Dinner geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilets kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden
  • 400 ml Kokosmilch leichte Variante möglich
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Oliven- oder Kokosöl für extra Geschmack verwenden
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder süße Zwiebeln sind ideal
  • 2 Stück Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist empfehlenswert
  • 1 Stück rote Paprika alternativ gelbe oder orange verwenden
  • 1 Stück grüne Paprika kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel kann durch Koriander ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma Curcumin-Pulver kann verwendet werden
  • nach Geschmack Salz Meersalz bevorzugen
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie verwenden
  • 1 Esslöffel Limettensaft Zitronensaft als Ersatz möglich

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Pflanzenöl.
  2. Füge eine fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an.
  3. Gib 2 zerdrückte Knoblauchzehen in die Pfanne und brate sie für etwa 1 Minute.
  4. Lege die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und brate sie etwa 5-7 Minuten lang auf jeder Seite.
  5. Incorporiere die gewürfelte rote und grüne Paprika und koche sie 5 Minuten lang mit.
  6. Streue 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Kurkuma über die Mischung und rühre gut durch.
  7. Gieße 400 ml Kokosmilch in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen.
  8. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Ganze 20-25 Minuten köcheln.
  9. Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Limettensaft ab.
  10. Garnieren dein Brasilianisches Kokosnusshuhn mit frischem Koriander und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 40mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Eignet sich gut mit gedämpftem Jasminreis oder knusprigem Brot.

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