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Bunter Herbstsalat in allen wunderbaren Farben des Herbstes

Bunter Herbstsalat mit all seinen Farben des Herbstes

Dieser Bunte Herbstsalat zeigt die Farben des Herbstes und kombiniert gesunde Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Butternut-Kürbis Kann durch Süßkartoffeln ersetzt werden.
  • 200 g Radicchio Oder gemischtes Grün verwenden.
  • 2 Stück Äpfel Süße Apfelsorten wählen.
  • 100 g Granatapfelkerne Dörrobst als Alternative.
  • 1 Stück Orange Kann durch Grapefruit ersetzt werden.
  • 150 g Trauben Birnen können auch verwendet werden.
  • 100 g Brombeeren Himbeeren sind ebenfalls eine gute Option.
Für das Dressing
  • 1 TL Dijon-Senf Körniger Senf kann verwendet werden.
  • 2 EL Ahornsirup Honig als Alternative.
  • 3 EL Apfelessig Roter Weinessig ist ebenfalls gut.
  • 4 EL Sonnenblumenöl Olivenöl für reichhaltigeren Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schn刀messer
  • Messbrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 170 °C vor.
  2. Schäle, entkerne und schneide den Butternut-Kürbis in dünne Scheiben.
  3. Wende die Kürbisstücke mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel.
  4. Röste die Kürbisstücke für etwa 30 Minuten im Ofen.
  5. Wasche und schneide den Radicchio, die Orange und die Äpfel.
  6. Verrühre Dijon-Senf, Ahornsirup, Apfelessig und Sonnenblumenöl in einer Schüssel.
  7. Kombiniere alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel.
  8. Drizzle das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig.
  9. Richte den Salat an und garniere mit warmen Kürbisstücken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 150IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

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