Cig Köfte einfach selber machen leicht gemacht

Cig Köfte einfach selber machen: leckere türkische Bulgur-Bällchen, die frisch, gesund und einfach zuzubereiten sind.

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Prep Time 30

Einweichzeit 15

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Appetizers

Cuisine: Türkisch

Calories: 130

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Mischung

200 g Köftelik Bulgur
1 Stück Weiße Zwiebel
2 Stück Tomaten reif
2 Stück Knoblauchzehen nach Belieben anpassen
2 Stück Frühlingszwiebeln
50 g Glatte Petersilie (frisch) gehackt
10 g Minze (frisch) gehackt
1 EL Paprikapaste optional
2 EL Tomatenmark
1 TL Chili-Flocken nach Geschmack
1 TL Pul Biber oder Standard-Chili
1 TL Salz
1 TL Pfeffer nach Geschmack
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Öl oder Wasser

Für den Servierbereich

100 g Eisbergsalat als Unterlage
1 EL Granatapfelmolasse optional
1 Stück Bio-Zitrone zum Servieren

Equipment

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Löffel

Method

Zubereitung

Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 10-15 Minuten einweichen lassen.
Zwiebeln, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze fein hacken.
Hacken Zutaten, Paprikapaste, Tomatenmark, Chili-Flocken, Pul Biber, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zum Bulgur hinzufügen und gut vermischen.
Mischung mindestens 20 Minuten lang gut durchkneten.
Kleine Portionen der Mischung in Bällchen oder längliche Köfte formen.
Fertige Cig Köfte auf einem Teller mit Eisbergsalat servieren, nach Belieben mit Granatapfelmolasse und Zitronensaft garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 130kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Cig Köfte kann als Fingerfood serviert werden und ist eine gesunde Snack-Option.

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