Wähle frische, hautlose Lachsfilets aus und tupfe sie trocken. Heize den Ofen auf 220°C vor, oder heize eine Pfanne vor.

In einem Topf die Cranberries, den Ingwer und Zitronensaft vermengen. Aufkochen lassen, bis die Cranberries aufplatzen, etwa 10 Minuten.

Lege die Lachsfilets in eine gefettete Auflaufform, bestriche sie mit der Soße und backe sie 12-15 Minuten.

Erhitze Öl in einer Pfanne, brate die Lachsfilets 4 Minuten auf der Hautseite und wende sie dann für weitere 3 Minuten.

Grille die Lachsfilets bei mittlerer Hitze 4 Minuten auf der Hautseite und wende sie dann für weitere 4-6 Minuten.

Bedecke die Lachsfilets mit der Soße und broilere sie 1-2 Minuten, bis die Soße karamellisiert ist.

Serviere den Lachs warm mit Jasminreis oder kombiniert mit saisonalem Gemüse.