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Cranberry-Salat kombiniert die süße Säure frischer Cranberries

Cranberry-Salat kombiniert die süße Säure frischer Cranberries

Dieser Cranberry-Salat kombiniert die süße Säure frischer Cranberries mit knusprigen Äpfeln und Sellerie für ein gesundes, nahrhaftes Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Healthy
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen frische Cranberries gewaschen und abgetropft
  • 1 Stück Apfel vorzugsweise knackige Sorten, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie gewürfelt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Honig veganer Ersatz ist Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl für milderen Geschmack
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Walnüsse gehackt, optional bei Nussallergien
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder anderes Pflanzenöl

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die frischen Cranberries gründlich unter fließendem Wasser und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Entferne beschädigte Früchte.
  2. Schneide den Apfel in kleine Würfel und den Sellerie in gleichmäßige Stücke. Gib sie in eine große Rührschüssel.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, den Honig und das Olivenöl gut, bis sie sich verbunden haben.
  4. Gib die abgetropften Cranberries und das Dressing in die Rührschüssel und mische alles vorsichtig.
  5. Streue die gehackten Walnüsse über die Mischung und rühre sie vorsichtig unter.
  6. Serviere den Salat sofort oder stelle ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Frische Zutaten behalten die beste Qualität. Den Salat nicht zu lange stehen lassen, um die Knackigkeit zu bewahren.

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