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Crème Brûlée Cupcakes

Crème Brûlée Cupcakes für den besonderen Genuss

Genießen Sie die Kombination aus fluffigem Vanillekuchen, cremiger Pâtissière und knuspriger Karamellschicht mit diesen Crème Brûlée Cupcakes!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker Kokoszucker für gesündere Variante verwenden
  • 120 g Ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt hochwertig
  • 240 ml Vollmilch Zimmertemperatur
  • 250 g Allzweckmehl kann durch Mandelmehl ersetzt werden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Essig zum Aktivieren des Backpulvers
Für die Pâtissière
  • 30 g Speisestärke
  • 30 g Mehl
  • 50 g Demerara-Zucker für das Topping

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mischgerät
  • Backofen
  • Küchenbrenner

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Eier, Milch und Butter auf Zimmertemperatur bringen.
  2. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
  3. Butter und Zucker cremig aufschlagen, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
  5. Mehl und Milch abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig rühren.
  6. Backpulver mit Essig vermischen und sofort zum Teig hinzufügen.
  7. Teig in Muffinförmchen füllen und 20-22 Minuten backen.
  8. Cupcakes abkühlen lassen, dann Pâtissière zubereiten.
  9. Pâtissière abkühlen lassen und dann auf die Cupcakes geben.
  10. Zucker auf der Pâtissière karamellisieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 24gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Teig nicht übermixen und Zucker erst kurz vor dem Servieren karamellisieren.

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