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Cremige Pilz-Hähnchen

Cremige Pilz-Hähnchen für ein schnelles Abendessen

Genießen Sie Cremige Pilz-Hähnchen, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist und in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel für mehr Geschmack
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 100 g Mehl für glutenfreie Variante kann Maisstärke verwendet werden
  • 2 El Olivenöl Butter ist eine aromatische Variante
Für die Pilzsauce
  • 50 g Butter kann nach Belieben erhöht werden
  • 300 g Champignons oder Lieblingspilze
  • 1 Tl italienische Gewürzmischung frische Kräuter wie Thymian sind eine tolle Option
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt für besten Geschmack
  • 250 ml Hühnchenbrühe Gemüsebrühe als leichtere Variante möglich
  • 1 El Zitronensaft frische Zitrone empfohlen
  • 1 Tl Dijon-Senf für milderen Geschmack ganz weglassen
  • 200 ml Schlagsahne Halbschlagsahne für weniger Kalorien verwenden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrust der Länge nach in zwei Hälften schneiden, sodass vier Schnitzel entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Hähnchenschnitzel im Mehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  3. Hähnchenschnitzel ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Teller beiseite legen.
  4. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Champignons und italienische Gewürzmischung hinzufügen und ca. 6-8 Minuten kochen lassen.
  5. Gebratene Pilze beiseite stellen, Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Brühe, Zitronensaft und Senf zufügen und köcheln lassen.
  6. Schlagsahne hinzufügen, gut verrühren und die Hähnchenschnitzel sowie gebratene Pilze zurück in die Pfanne legen. Ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal für hektische Wochentage oder besondere Anlässe. Reste sind perfekt für Pasta oder als Dip.

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