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Cremige Tomatennocken mit Burrata

Cremige Tomatennocken mit Burrata in 30 Minuten

Köstliche cremige Tomatennocken mit Burrata, fertig in nur 30 Minuten - perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1/4 Tasse extra-natives Olivenöl ersetzen Sie es durch Avocadoöl, wenn Sie eine leichtere Variante suchen.
  • 6-8 Zehen Knoblauch verwenden Sie Schalotten für eine süßere Note.
  • 2 Pints Kirschtomaten Falls frische Tomaten nicht verfügbar sind, nehmen Sie eine Dose gewürfelte Tomaten.
  • 1/2 TL rote Paprikaflocken optional, weglassen für einen milderen Geschmack.
  • 1 TL Kasserolensalz verwenden Sie etwas weniger Tafelsalz als Ersatz.
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verwenden Sie weißen Pfeffer für einen subtileren Geschmack.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne ersetzen Sie es durch Kokosmilch für eine milchfreie Variante.
Für die Gnocchi
  • 2 Packungen Kartoffelgnocchi je 16 oz, glutenfreie Gnocchi sind eine passende Alternative.
  • 2 Kugeln frischer Burrata verwenden Sie cremigen Mozzarella oder Ricotta, wenn Burrata nicht verfügbar ist.
  • 1/2 Tasse frische Basilikumblätter geschnitten oder gezupft; verwenden Sie Petersilie für einen anderen Kräutergeschmack.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das extra-native Olivenöl und fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang an.
  3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Kirschtomaten in die Pfanne. Lassen Sie die Tomaten etwa 10-12 Minuten kochen.
  4. Streuen Sie die roten Paprikaflocken, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne, gießen Sie die Schlagsahne dazu und rühren Sie alles gut um.
  5. Kochen Sie die Kartoffelgnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Halten Sie 1/2 Tasse des Kochwassers zurück.
  6. Lassen Sie die Gnocchi abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Tossieren Sie die Gnocchi vorsichtig für etwa 2 Minuten.
  7. Fügen Sie das geschnittene Basilikum hinzu und mischen Sie es unter die Gnocchi und die Sauce.
  8. Brechen Sie die Burrata in Stücke und verteilen Sie sie über die Gnocchi. Garnieren Sie das Gericht mit den restlichen Basilikumblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage. Für eine längere Lagerung kann die Sauce ohne Burrata eingefroren werden.

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