Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide die Gurken in dünne Scheiben. Die Karotten in feine Julienne schneiden oder dünn hobeln.

Tofu zubereiten: Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, Tofu in Würfel schneiden und 15 Minuten backen oder in der Pfanne braten.

Dressing mischen: In einer Schüssel veganen Frischkäse, vegane Mayo, Sriracha, Chiliöl und Sojasauce gut vermengen.

Zutaten schichten: Gurken, Zwiebeln, gebackenen Tofu, Edamame und Karotten in ein Glas schichten, Avocado oben drauf.

Dressing hinzufügen: Das Dressing gleichmäßig über die Zutaten im Glas löffeln und mit Sesamkörnern und Nori-Flocken bestreuen.

Kühlen: Das Glas in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten ziehen lassen.