Go Back
–+ servings
Cremiger baskischer Käsekuchen

Cremiger baskischer Käsekuchen: Ein Genuss für alle Sinne

Genießen Sie diesen cremigen baskischen Käsekuchen mit karamellisierter Oberfläche, der ohne Boden auskommt und für jeden Anlass perfekt ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Spanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 750 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur) Verwenden Sie unbedingt hochwertigen Frischkäse.
  • 200 g Zucker Für eine weniger süße Variante reduzieren.
  • 4 g große Eier (Raumtemperatur) Achten Sie darauf, dass sie Raumtemperatur haben.
  • 400 ml Sahne (mindestens 30% Fett, Raumtemperatur) Für eine leichtere Option Sahne mit geringerem Fettgehalt verwenden.
  • 1 EL Weizenmehl Typ 405 Für glutenfreie Varianten ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Alternativ das Mark einer Vanilleschote verwenden.
  • Eine Prise Salz Intensiviert die Süße.

Equipment

  • Springform
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und kleiden Sie eine Springform mit Backpapier aus.
  2. Vermengen Sie Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht (ca. 2-3 Minuten).
  3. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um, dann geben Sie die restlichen Zutaten hinzu.
  4. Gießen Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn für 50-60 Minuten.
  5. Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen abkühlen und kühlen Sie ihn für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
  6. Servieren Sie den Käsekuchen nach dem Abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 32gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 250mgPotassium: 150mgSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, alle Zutaten in Raumtemperatur zu verwenden und den Kuchen lange genug zu backen, um die perfekte Textur zu erreichen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!