Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Brokkoliröschen für 2-3 Minuten hinein. Schütten Sie das Wasser ab und schrecken Sie den Brokkoli in Eiswasser ab.

Nehmen Sie das gekochte Hähnchenbrustfilet und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.

In einem Topf 40 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es 1-2 Minuten an, bis die Mischung leicht goldig wird. Gießen Sie unter ständigem Rühren die Milch langsam dazu.

Wenn die Sauce eindickt, vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren.

Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Geben Sie die Hähnchenstücke und die blanchierten Brokkoliröschen hinein und gießen Sie die Käsesauce darüber.

Schmelzen Sie die restliche Butter in einer Pfanne und fügen Sie die Semmelbrösel hinzu. Rühren Sie, bis sie goldbraun sind. Verteilen Sie die Brösel über den Auflauf.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie den Auflauf für 25-30 Minuten.