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Crispy Asian cabbage salad with irresistible sesame dressing

Crispy Asian Cabbage Salad mit unwiderstehlichem Sesamdressing

Dieser Crispy Asian Cabbage Salad mit unwiderstehlichem Sesamdressing ist leicht, erfrischend und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kleiner Kopf Kohl Fein gehobelt; roter Kohl sorgt für mehr Farbe.
  • 2 mittelgroße Karotten Geraspelt; Zucchini kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 4 Frühlingszwiebeln In dünne Ringe geschnitten; rote Zwiebeln für mehr Schärfe.
  • 1 Handvoll Koriander Grob gehackt; kann durch Petersilie ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Sesamsamen Geröstet; auch Kürbiskerne sind eine interessante Alternative.
  • 4 Esslöffel Sesamöl Verleiht dem Dressing einen reichen, nussigen Geschmack.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Oder Tamari für glutenfrei.
  • 2 Esslöffel Reisessig Eine ausgewogene Säure; Apfelessig kann eine Alternative sein.
  • 1 Esslöffel Honig Fügt Süße hinzu; Agavensirup eignet sich als vegane Alternative.
  • 1 Zehe Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 Teelöffel Ingwer Frisch gerieben.

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Wasche den kleinen Kopf Kohl gründlich und hobel ihn fein. Raspel die zwei mittelgroßen Karotten und schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Hacke eine Handvoll frischen Koriander grob. Lege alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  2. In einer separaten Schüssel vermischst du die vier Esslöffel Sesamöl, die drei Esslöffel Sojasauce, zwei Esslöffel Reisessig, einen Esslöffel Honig, eine fein gehackte Knoblauchzehe und einen Teelöffel frisch geriebenen Ingwer. Verquirle alles kräftig, bis der Honig vollständig gelöst ist.
  3. Gieße das frisch zubereitete Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel und mische alles gut durch.
  4. Streue die gerösteten Sesamsamen über den Salat und mische nochmals leicht durch.
  5. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Nach der Kühlzeit kannst du den Crunchy Asian Cabbage Slaw in eine Servierschüssel umfüllen oder direkt aus der großen Schüssel servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 80mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten. Das Dressing sollte separat aufbewahrt werden.

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