Bereite die Datteln vor, indem du die entkernten Früchte in eine Küchenmaschine gibst und sie bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer groben Paste mixst.

Schäle die Knoblauchzehe und zerdrücke sie mit einer Knoblauchpresse.

Gib die Dattelpaste in eine Schüssel und füge den zerdrückten Knoblauch sowie den Frischkäse hinzu. Vermenge alles gut.

Rühre Crème fraîche, rote Currypaste und Curry-Pulver in die Mischung, bis sie cremig und homogen ist.

Teste den Dip und passe den Geschmack nach Belieben mit Salz und Pfeffer an.

Übertrage den Dip in eine Schüssel und garniere ihn nach Wunsch.