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DDR Eierkuchen: Das Originalrezept & Tipps für perfekte Pfannkuchen

DDR Eierkuchen: Einfache Tipps für fluffige Pfannkuchen

DDR Eierkuchen: Ein einfaches und schnelles Rezept für fluffige Pfannkuchen, perfekt für jedes Frühstück.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Typ 405 oder 550 verwendbar
  • 500 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 3 Stück Eier Alternativ Apfelmus oder Banane für vegane Option
  • 1 Prise Salz Unverzichtbar für das Rezept
  • 2 EL Zucker Kann weggelassen werden
  • 1 Päckchen Vanillezucker Optional
Für das Ausbacken
  • 1 EL Öl oder Butter Olivenöl oder Margarine für vegane Version
Für die Garnitur
  • Puderzucker oder Apfelmus Ideal nach Geschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Schöpfkelle

Method
 

Schritte
  1. Gib das Mehl in eine große Rührschüssel.
  2. Füge die Milch, Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker hinzu und mische alles gut.
  3. Rühre den Teig für etwa 2 Minuten, bis er glatt ist.
  4. Lass den Teig für 15-20 Minuten ruhen.
  5. Erhitze eine Pfanne und gebe Öl oder Butter hinzu.
  6. Gebe eine Portion Teig in die heiße Pfanne.
  7. Backe den Eierkuchen für 2-3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
  8. Wende den Eierkuchen und backe die andere Seite ebenfalls 2-3 Minuten.
  9. Halte den fertigen Eierkuchen warm, während du die restlichen zubereitest.
  10. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  11. Staple die Eierkuchen auf einem Teller ansprechend.
  12. Bestäube die Eierkuchen mit Puderzucker oder serviere sie mit Apfelmus.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Perfekt für jedes Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch.

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