Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette zwei 20 cm große Kuchenformen ein. Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz.

In einer separaten Schüssel vermenge die feuchten Zutaten: Buttermilch, Öl, Eier und Vanilleextrakt.

Kombiniere die trockenen und nassen Zutaten und verrühre sie, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Füge dann schrittweise heißes Wasser hinzu.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen und backe sie 25-30 Minuten lang.

Lass die Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt.

In einem kleinen Topf erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die gehackte dunkle Schokolade und rühre, bis die Ganache glatt ist.

Lege einen Kuchenboden auf eine Kuchenplatte, verteile die Kirschfüllung darauf und setze den zweiten Kuchenboden vorsichtig darauf.

Träufele die Ganache über den gesamten Kuchen und verwende eine Palette, um die Oberfläche glatt zu streichen.

Dekoriere den kühlen Kuchen mit Maraschino-Kirschen und serviere ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.