Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Spaghetti oder Linguine hinzu. Koche die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben.

Halbiere während die Pasta kocht die reifen Avocados und löffle das Fruchtfleisch in einen Mixer. Füge den geschälten Knoblauch, Zitronensaft und -zesten, frisches Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Mixe die Zutaten auf hoher Stufe für etwa 1-2 Minuten, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.

Gib die abgegossene Pasta zurück in den Topf und füge die cremige Avocado Sauce hinzu. Mische beides, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dick ist, füge langsam das reservierte Wasser hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schmecke die cremige Avocado Pasta ab und passe bei Bedarf die Würze mit mehr Zitronensaft, Salz oder Pfeffer an. Richte die Pasta sofort auf Tellern an und garniere sie mit extra frischem Basilikum. Ein paar Tropfen Olivenöl und optional Chili-Flocken oder gerösteten Pinienkernen geben der Pasta den letzten Schliff.

Die beste cremige Avocado Pasta sollte sofort serviert werden, um die frischen Aromen optimal zu genießen. Achte darauf, dass sie warm und cremig auf den Tisch kommt.