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Die besten Kokos-Kekse

Die besten Kokos-Kekse ganz einfach selber machen

Die besten Kokos-Kekse bieten einen köstlichen Kokosgeschmack und eine knackige Textur – perfekt für jede Kaffeepause!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Kokosraspel Frische Kokosnüsse für intensiveres Aroma
  • 100 g Zucker Verwenden Sie braunen Zucker für ein Karamellaroma
  • 1 TL Vanilleextrakt Probieren Sie Mandelessenz für eine abenteuerliche Note
  • 2 Eier Zimmertemperatur für bessere Integration
  • 150 g Mehl Glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 1 TL Backpulver Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum
  • 1 Prise Salz Verwenden Sie Meersalz für komplexeren Geschmack
Variationen
  • Nüsse Mandeln oder Walnüsse für knackige Abwechslung
  • Trockenfrüchte Cranberries oder Rosinen für fruchtige Variante
  • Schokolade Schokoladenstückchen oder Kakaopulver für schokoladige Delikatesse

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Mehl, Backpulver und Salz zu der Zuckermischung hinzufügen und sanft vermischen.
  4. Kokosraspel vorsichtig unter den Teig falten, bis gleichmäßig verteilt.
  5. Teigportionen mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen, genügend Platz lassen.
  6. Kekse 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Kekse nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gesetzt werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 14gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 40mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 6gCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Kekse können mit verschiedenen Zutaten angepasst werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erreichen.

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