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Die viralen Dubai Schokoladen Kataifi Cookies

Die viralen Dubai Schokoladen Kataifi Cookies

Die viralen Dubai Schokoladen Kataifi Cookies sind eine einzigartige Kombination aus zartem Keks und knusprigem Kataifi.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 59 minutes
Servings: 6 Cookies
Course: Desserts
Cuisine: Arabisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 150 g Ungesalzene Butter Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit
  • 50 g Brauner Zucker Lieferte Feuchtigkeit und einen Hauch von Melasse-Geschmack
  • 75 g Zucker Trägt zur Textur und Süße bei.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt ein aromatisches Aroma hinzu
  • 240 g Weizenmehl Gibt Struktur
  • 1.5 g Salz Verbessert den Geschmack
  • 4 g Backpulver Treibmittel für eine zähe Textur
  • 3 g Maisstärke Sorgt für ein zartes, weiches Keksinnere
  • 1 g Backnatron Fördert das Auseinanderlaufen
  • 160 g Halbsüße Schokoladenstückchen Für einen klassischen Schokoladengeschmack
  • 60 g Kataifi-Teig Sorgt für eine einzigartige knusprige Textur
  • 57 g Ungesalzene Butter für Kataifi Sorgt für Reichhaltigkeit beim Rösten
  • 120 g Pistazienbutter Bietet einen nussigen Geschmack
  • 5 g Tahini Fügt eine herzhafte Komplexität hinzu
  • 100 g Halbsüße Schokolade für das Topping Schafft einen glänzenden Abschluss
  • 5 g Neutrales Öl Hilft, eine glatte Ganache zu erzielen
  • 150 g Frische Erdbeeren Lieferte eine säuerliche Ergänzung

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
  2. Butter und Zucker cremig schlagen
  3. Ei und Vanille unterrühren
  4. Trockene Zutaten hinzufügen
  5. Keksportionen formen und kühlen
  6. Kekse backen
  7. Kataifi zubereiten
  8. Pistazienbutter und Tahini hinzufügen
  9. Topping hinzufügen
  10. Schokolade schmelzen und dekorieren

Nutrition

Serving: 1CookieCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 130mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Kataifi bis zu einem tiefen Goldbraun zu rösten, um den besten Crunch zu erzielen.

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