Heize den Ofen auf 220 °C vor.

Vermische die Soforthefe in warmem Wasser und lasse es 5 Minuten stehen. Gib dann Olivenöl, Salz, Zucker, Weizenmehl und frischen Dill dazu und knete, bis eine glatte Teigmasse entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.

Schmelze die Butter in einem Topf und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Dünste kurz an, dann füge Mehl hinzu und rühre gut um. Nach und nach Milch hinzufügen und auf Dicke warten, dann Gewürze und Parmesan dazu geben.

Rolle den Teig zu einem 30 cm großen Kreis aus und übertrage ihn auf ein Backblech. Verteile die Knoblauchsauce gleichmäßig darauf und streue Mozzarellakäse darüber.

Verteile die Dillgurkenscheiben gleichmäßig über dem Käsebelag.

Backe die Pizza für 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Ränder goldbraun sind.

Vermische Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauch, Dillgurkenwasser und Dill in einer Schüssel, bis die Sauce cremig ist.

Serviere die Pizza warm mit der Knoblauchsauce zum Dippen.