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Din Tai Fung Gurkensalat

Din Tai Fung Gurkensalat einfach selbst machen

Dieser Din Tai Fung Gurkensalat ist eine erfrischende, gesunde Beilage, perfekt zu Dim Sum-Gerichten und einfach in 15 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Stück Persische Gurken können durch andere dünnhäutige Gurken ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz für bessere Textur
Für das Dressing
  • 60 ml Wasser hilft, Zucker und andere trockene Zutaten aufzulösen
  • 30 ml Reisessig keine gewürzten Varianten verwenden
  • 1 Esslöffel Zucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 15 ml Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden
  • 1 Prise Gegenspezifisches Glutamat (MSG) optional, aber empfehlenswert
  • 15 ml Geröstetes Sesamöl kann durch reguläres Sesamöl ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, nicht pulverisiert
  • 1 Stück Rote Fresno-Pfeffer optional
  • 1 Esslöffel Chili-Öl selbstgemacht schmeckt am besten

Equipment

  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken vorbereiten: Gurkenenden abschneiden und in 1,5 cm dicke Runden schneiden, mit Salz bestreuen und 10 Minuten im Sieb ruhen lassen.
  2. Dressing zubereiten: Wasser, Zucker, Sojasauce, MSG und geröstetes Sesamöl vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist, dann Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
  3. Gurken abspülen: Nach der Ruhezeit die Gurken gründlich abspülen und vorsichtig abtrocknen.
  4. Toss und Anrichten: Gurken mit Dressing vermischen und 5 bis 10 Minuten marinieren lassen.
  5. Servieren: Gurken pyramidenförmig anrichten und mit Knoblauchscheiben und Chili-Öl garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zutaten frisch zu verwenden und die Gurken gleichmäßig zu schneiden.

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