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Dinkel Pizzateig selbst machen

Dinkel Pizzateig selbst machen – Gesund und Einfach

Ein einfaches und gesundes Rezept für Dinkel Pizzateig selbst machen. Ideal für Familienabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 33 minutes
Servings: 4 Pizzen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Dinkelmehl, Type 630 Kann durch Weizenmehl ersetzt werden.
  • 300 ml Wasser, lauwarm Aktiviert die Hefe.
  • 25 g Frische Hefe Für luftigen Teig.
  • 10 g Salz Bringt Geschmack.
Für die Tomatensauce
  • 400 g Passierte Tomaten Basis für die Sauce.
  • 1 TL Oregano, getrocknet Verleiht der Sauce Aroma.
  • 1 TL Honig oder andere Zuckeralternative Harmonisiert die Säure.
Für die Beläge
  • nach Belieben Belag (z.B. Kochschinken, Gouda) Nach Geschmack variieren.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenhandtuch
  • Nudelholz
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Frische Hefe in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
  2. Dinkelmehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Geschäumte Hefemischung hinzufügen und gut umrühren. Teig 5-7 Minuten kneten.
  3. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Tomatensauce vorbereiten, indem Sie passierte Tomaten, Oregano, Salz und Honig in einer kleinen Schüssel mischen.
  5. Teig nach der Gehzeit in Portionen teilen und auf bemehlter Fläche ausrollen.
  6. Teig auf ein Backblech legen, Tomatensauce gleichmäßig verteilen und nach Belieben belegen.
  7. Ofen auf 250°C vorheizen und Pizza 15-18 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
  8. Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen, schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PizzaCalories: 220kcalCarbohydrates: 34gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Teig nicht länger als 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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