Eierreis in 5 Minuten – Schnelle Wohlfühlküche

Eierreis, auch bekannt als Gyeran Bap, ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das Erinnerungen an Großmutter weckt.

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Prep Time 2

Cook Time 3

Total Time 5

Servings: 2 Portionen

Course: Frühstück

Cuisine: Koreanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Reis

1 Tasse gekochter Reis Für die beste Textur verwende mittelkörnigen Reis.
1 Stück grüne Zwiebel Du kannst auch Schnittlauch als Ersatz verwenden.

Für das Ei

1 Stück großes Ei Kann nach deinem Geschmack gebraten, gerührt oder gekocht werden.
1 EL Öl Verwende ein neutrales Öl wie Pflanzen- oder Rapsöl.

Für das Würzen

2 EL Reguläre Sojasauce Benutze Tamari für eine glutenfreie Alternative.
1 TL geröstetes Sesamöl Ersetze es durch ungesalzene Butter für eine andere Note.

Für das Topping

1 Handvoll Nori Snack Alternativen sind Furikake oder andere getrocknete Algen.
1 EL Sesamsamen Optional, aber empfehlenswert für mehr Tiefe.
1 Handvoll Kimchi Optional, aber verstärkt den Geschmack erheblich.

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Schlage das Ei vorsichtig hinein und brate es, bis das Eiweiß fest und der Dotter leicht flüssig ist, ca. 1-2 Minuten.
Fülle eine Schüssel mit dem heißen, gekochten Reis. Schichte das gebratene Ei behutsam auf den Reis.
Träufle die Sojasauce und das geröstete Sesamöl über den Reis und das Ei. Mische die Zutaten leicht.
Streue Nori-Snacks, Sesamsamen und gehackte grüne Zwiebeln über das Gericht.
Serviere den Eierreis sofort und genieße deine Mahlzeit!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Eierreis ist ein einfaches Gericht, das nach Belieben mit Gemüse oder anderem Fleisch verfeinert werden kann.

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