Schneidet die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote in feine Würfel und stellt sie beiseite.

Erhitzt in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gebt die gewürfelte Zwiebel dazu und dünstet sie etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig ist.

Fügt jetzt den Knoblauch und die Chili hinzu und bratet alles für weitere 1-2 Minuten, bis es aromatisch duftet.

Fügt die passierten Tomaten, die Pasta, den getrockneten Oregano und 500 ml warmes Wasser in den Topf hinzu.

Lasst die Mixtur aufkochen und dann den Topf mit einem Deckel abdecken.

Kocht die Pasta für die auf der Verpackung angegebene Zeit, während ihr gelegentlich umrührt.

Überprüft nach der Kochzeit die Konsistenz der Pasta und schmeckt die Eintopf Pasta ab.

Serviert die Eintopf Pasta warm, garniert mit frisch geriebenem Parmesan oder einer veganen Alternative.