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Eintopf Shawarma Hähnchen und Reis

Eintopf Shawarma Hähnchen und Reis für Genießer

Ein herzhaftes, gesundes und einfaches Gericht - Eintopf Shawarma Hähnchen und Reis für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel Für eine magere Variante sichtbares Fett entfernen.
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Saft ist ideal.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Für die Gewürze
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Essentiell für die Shawarma-Würze.
  • 1 TL gemahlener Koriander Kann mit Kreuzkümmel getauscht werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika intensiviert den Geschmack.
  • 1 TL geräucherte Paprika Normale Paprika ist ein guter Ersatz.
  • 0.5 TL Kurkumapulver Kann weggelassen werden.
  • 0.5 TL gemahlener Kardamom Durch Garam Masala ersetzbar.
  • 1 TL Chiliflocken Menge je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
Für die weiteren Zutaten
  • 1 Zwiebel Schalotten oder Lauch sind ebenfalls Alternativen.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann bei Bedarf auch als Pulver verwendet werden.
  • 250 g Langkornreis Brauner Reis benötigt Anpassungen in Kochzeit und Flüssigkeitsmenge.
  • 500 ml Hühnerbrühe Für eine vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden.
  • 50 g frische Petersilie Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
  • 50 g Dill

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenschenkel in der Mitte durchschneiden, mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen und 10 Minuten einziehen lassen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke anbraten bis goldbraun und dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
  3. Langkornreis hinzufügen und kurz anrösten, dann Brühe dazu gießen und gut vermischen.
  4. Mischung köcheln lassen, bis die Brühe fast absorbiert ist, dann abdecken und 12 Minuten dämpfen.
  5. Vom Herd nehmen, nach Geschmack würzen und frische Kräuter untermischen.
  6. Warm servieren, eventuell mit frischem Salat oder Tzatziki kombinieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

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