Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine runde Kuchenform vor, indem du sie einfettest und mit Mehl bestäubst.

In einem Topf erhitze Milch, Öl und Salz, füge dann den Vanilleextrakt hinzu. Mische diese flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig.

Sifte das Mehl über die Eiweiß-Eigelb-Mischung und hebe es vorsichtig unter.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn 30 Minuten lang.

Für die Käsekuchenfüllung vermenge in einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Schmand. Rühre diese Mischung, bis sie cremig ist.

Füge die Gelatine hinzu und achte darauf, dass sie gut integriert ist.

Verteile die gesamte Füllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden.

Backe die Füllung bei 150 °C für etwa 40 Minuten.

Für das Erdbeergelee, blühe die Gelatine in kaltem Wasser. Erwärme das Erdbeerpüree und füge die aufgeweichte Gelatine hinzu.

Lass das Gelee auf Raumtemperatur abkühlen und gieße es über die Käseschicht.

Für die Erdbeermousse, schlage die Schlagsahne in einer Schüssel, bis sie weiche Spitzen bildet.

Füge die abgekühlte Gelatine-Mischung zum geschlagenen Sahne hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

Trage die Erdbeermousse vorsichtig auf die Erdbeergelee-Schicht auf und glätte die Oberfläche.

Decke den Kuchen ab und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren kann der Kuchen mit geschlagener Sahne und gefriergetrockneten Erdbeeren dekoriert werden.

Schneide den Kuchen in Stücke und bewundere die herrlichen Schichten.