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Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade

Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade genießen

Dieses Rezept für eine Erdbeer Mascarpone Torte mit weißer Schokolade vereint fluffige Vanillekuchenschichten, frische Erdbeeren und eine himmlische Mascarpone-Creme.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 250 g Zucker Reduziere ggf. bei süßen Belägen.
  • 250 g weiche Butter Kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 4 Stück Eier Ersatz durch Flachsemeier möglich.
  • 3 TL Backpulver
  • Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanillezucker kann verwendet werden.
  • 1 Schluck Milch Pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.
Für die Füllung
  • 500 g Mascarpone Der Hauptbestandteil für die cremige Füllung.
  • 50 g Puderzucker Süßt die Mascarpone-Mischung.
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme als milchfreie Option verwenden.
  • Zitrone Bringt Säure ins Spiel, um die Süße auszubalancieren.
Für die Dekoration
  • 250 g Frische Erdbeeren Die Hauptfrucht für Geschmack und Deko.
  • 2 EL Erdbeermarmelade Ideal zum Dekorieren.
  • 50 g Weiße Schokolade Verleiht einen reichen, cremigen Geschmack.

Equipment

  • Kuchenformen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 170 °C (340 °F). Zwei 18 cm Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Zucker, Prise Salz und Backpulver vermengen.
  3. Weiche Butter hinzufügen und mit einem Handmixer vermengen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und mixen, bis der Teig glatt ist.
  4. Teig gleichmäßig auf die beiden Kuchenformen aufteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
  5. Kuchen in den Formen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen.
  6. Mascarpone mit Puderzucker und Schlagsahne aufschlagen, Zitronensaft und Schale hinzugeben.
  7. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und abwechselnd mit der Mascarponefüllung in Schichten anrichten.
  8. Torte für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann mit einer Krümelschicht versehen und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Unbefüllte Kuchenschichten können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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