Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schneide das Baguette in ca. 1,5 cm dicke Scheiben und bestreiche jede Scheibe leicht mit Olivenöl.

Röste die Brotscheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 6–8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Gebe den Ricotta in eine Schüssel, füge eine Prise Salz und optional Honig hinzu und vermische alles, bis es cremig ist.

Wasche die Erdbeeren, schneide das Grün ab und würfle sie in kleine Stücke.

Nehme die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und verteile die Ricotta-Mischung darauf.

Toppe jede Scheibe mit den Erdbeeren und träufele die Balsamico-Glasur darüber.

Schneide das Basilikum in feine Streifen und streue diese über die Bruschetta kurz vor dem Servieren.